??? 從我記事起吃的最多的菜就是豆角。豆角成熟的季節(jié)，幾乎每頓飯都會(huì)讓香噴噴的豆角滿足兒時(shí)味蕾的無限需求，而且是百吃不厭。
??? 每年開春，母親就在田間地頭種上許多豆角。那時(shí)的豆角似乎比現(xiàn)在的要長(zhǎng)很多，有紫色，也有青白色。剛摘下時(shí)像月牙一樣彎彎的，里面的豆粒很大，吃起來特別香，而且非常有嚼頭。
??? 等到豆角大量采摘的季節(jié)，母親就變著花樣做給我們吃。她把老豆角拌上面粉蒸著吃，或燉著吃，吃不完的就放到大鍋里煮熟，曬干后封存，等到冬天燉粉條來吃。所以，原汁原味的豆香充滿了我的整個(gè)童年，記憶中仿佛有吃不完的豆角。
??? 在各種各樣的菜品里面，母親最拿手的當(dāng)屬燉豆角，只記得她手腳麻利地把豆角洗凈切好放在瓷盆里，把大鐵鍋燒得稍微冒煙再倒上油，油熱后放上香蔥爆炒出香味，接著倒上豆角添上適當(dāng)?shù)乃?。這時(shí)善于持家的母親為了省柴火，利用燉豆角的過程再餾上饅頭。不一會(huì)鍋里傳來“咕嘟、咕嘟”的聲音，接著一陣陣香味鉆出鍋蓋，在狹小的房間蔓延開來。打開鍋蓋煞是好看，紫色的和青白色的豆角上面冒著許許多多的小泡泡，讓人很有食欲。
??? 這時(shí)做小生意的父親伴著夕陽回家了。他坐在飯桌前，母親倒上一茶碗酒，父親就拿豆角當(dāng)下酒菜。父親喝一口酒，吃一口菜，看著我們姊妹幾個(gè)一臉的滿足，微笑著給我們講這一天發(fā)生的奇聞趣事?，F(xiàn)在細(xì)想之下，竟沒有任何珍饈佳肴可以比得上豆角的美味，只因?yàn)樵诔砷L(zhǎng)的記憶中它傳遞著滿滿的幸福與溫馨。
??? □春泥