漲價時機

□徐如濤
??? 老婆開了一家飯店,由于靠近幾家事業(yè)單位,生意一直不錯??呻S著物價上漲,飯店利潤越來越微薄。沒辦法,我們只好適當調整了菜品和價位。
??? 沒想到顧客意見很大。表弟也在旁邊一家單位上班,他給我打電話:“你怎么現在漲價呀?同事們很有意見,準備以后到別的餐館就餐呢!你快跟嫂子說說,恢復以前的價位,等合適的時機我再通知你漲價?!蔽译m然不理解表弟“合適的時機”是指何時,但真的不敢得罪這些主顧,只好又恢復了以前的價位,薄利維持吧。
??? 轉眼過去了兩個月,這天表弟又打來電話,說:“表哥,現在飯店可以適當提價了,保證不會影響生意。”說實話,這兩個月除掉各項開支,飯店已經幾乎不掙錢了。
??? 我雖然對表弟的話半信半疑,還是立即打印了新菜譜,每個菜的價格都適當做了調整。這回顧客不但都沒有抱怨,就餐頻率似乎還比以往密了一些。
??? 周末,表弟帶幾個朋友過來吃飯,我問他為何這次漲價大家都沒意見,表弟呵呵一笑,說:“我們期盼已久的工資終于上調了,人均漲了800元,工資都上漲了,飯店消費跟著上漲也在情理之中,大家自然就沒意見了?!?BR>

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