最近買菜時，發(fā)現(xiàn)菜市場多了幾處賣地瓜的小攤，大大小小的地瓜分裝在網(wǎng)兜里，有的被整齊地碼放在三輪車上面，有的被碼放在地上。不時有人上前問價、揀一袋過秤。時下，養(yǎng)生專家提倡吃時令蔬菜，而此時正是地瓜大量上市的季節(jié)，而我也對這胖乎乎、形態(tài)各異、粘著泥土芳香的食物產(chǎn)生了濃厚的興趣，于是毫不猶豫地扛了一袋回家。
回想起幼年時期的我，是不愛吃地瓜的。特別是擱在粥里的那種。盡管母親給我講了多遍吃地瓜的好處，但我仍舊嫌棄它綿軟、噎喉的感覺。于是，每次喝地瓜粥總是不厭其煩地把地瓜從碗里撈出來，丟進母親的飯碗里。而每當這時，母親就會講起她小時候的故事。
母親出生在上世紀六十年代，童年時期生活水平很差。常年見不到白米、白面。吃的最多的干糧就是地瓜干和地瓜干磨粉制成的窩窩頭。下飯的菜肴多是黃豆醬、咸蘿卜干。在這種食物短缺，生活艱苦的歲月里，卻有一道恒久留在母親記憶里的菜肴——清炒地瓜片。這道菜之所以讓媽媽久久懷念：其一是因為那時她們很少吃到清炒的蔬菜，其二是母親只吃過這一次炒地瓜片，這唯一的一次還是因為實在沒有可供招待客人的食物，外婆才用這廉價的食材巧心烹制的。
當時年幼的我還不能體會母親當時的生活境況，也不明白為什么一道簡單的菜肴卻讓母親懷念那么久。但母親講起這段過往時，眼神中充滿了無限懷念，我也因此對清炒地瓜片充滿了向往。我至今還是沒能知道清炒地瓜片到底是什么滋味，我想母親之所以不去嘗試著再炒一盤地瓜片，是怕品不出當年的滋味，毀壞這一生的美好回憶吧。
現(xiàn)在，我對地瓜有了更多的了解。煲地瓜粥、熬地瓜湯、炸地瓜丸、煎地瓜餅，都是美食。在這寒意漸濃的日子里，精心為家人熬制一鍋地瓜粥吧，養(yǎng)胃又暖心，抑或是扔一塊到烤箱或是上鍋蒸一塊，香甜、綿軟的滋味一定能討好你的味蕾，滋補你的身體。
□凌敏