小小一碟咸菜雖然微不足道，但在我家就像是老和尚念經(jīng)，一頓都少不了。尤其過年時(shí)，大魚大肉吃多了，油膩之余，咸菜竟成了飯桌上的寵兒。每當(dāng)我們把咸菜爭搶一空，而大魚大肉剩下多半盤時(shí)，奶奶總是要抱怨：“過去吃不起肉才啃咸菜，現(xiàn)在可好了，有魚有肉吃了，還離不了咸菜?！?BR>
????一提起咸菜，奶奶就會想起那段苦日子。當(dāng)年，奶奶懷著父親，飯量很大，飯都不夠吃，更別提拿糧票換咸菜了。但那股想吃咸菜的饞勁上來又吃不上，就特別難受，坐在生產(chǎn)隊(duì)食堂的門口哭了起來。食堂的老師傅心疼奶奶，就悄悄塞給她一塊胡蘿卜咸菜。紅彤彤的胡蘿卜咸菜讓奶奶破涕為笑，每頓飯只吃一小口，竟然吃了半個(gè)多月。難怪我小時(shí)候，奶奶總愛把胡蘿卜咸菜切成絲，放在米湯里哄我多喝飯：“看，小紅魚在游呢，快吃掉它。”

????轉(zhuǎn)眼我到了上學(xué)的年紀(jì)，回到父母身邊，開始聽母親講咸菜的故事。在她記憶里，咸菜代表快樂的童年。那時(shí)冬天沒有新鮮蔬菜吃，姥爺就會把一些時(shí)令蔬菜如西紅柿、豆角、黃瓜、蘿卜腌制起來，存儲到冬季。大冬天能吃上紅紅綠綠的蔬菜就成了母親童年里最快樂、溫馨的記憶。

????現(xiàn)在生活條件好了，咸菜品種也豐富起來，酸的、辣的、甜的、咸的，自己做不了的，超市也有賣。

????這不，頗有經(jīng)濟(jì)頭腦的母親和姨媽動(dòng)起了把咸菜加工成成品，然后對外銷售的念頭，因?yàn)橥暌虌岆缰频奈鞴厢u深受親朋好友、左鄰右舍的青睞，往往醬還沒腌好，大家就排上號了。全家經(jīng)過一番激烈討論、市場考察、咨詢籌備，最終決定今年夏季，西瓜大批上市后，全家一起行動(dòng)協(xié)助母親和姨媽腌制西瓜醬。

????不管西瓜醬能否順利推進(jìn)市場，但我家的“咸菜經(jīng)”會一直念下去的，因?yàn)樾⌒〉南滩?，讓我們品出了生活好滋味?BR>
????□霍麗雯