??? 王書文
??? 晚上，母親做了手搟面。剛把牛肉醬澆到面上，就瞥到孩子期待的小眼神，眼巴巴地望著我，好像在說(shuō)：媽媽，我好想快點(diǎn)吃到面。
??? 吃著面，我想起了小時(shí)候的夏天。那時(shí)的夏天，沒(méi)有空調(diào)，也沒(méi)有風(fēng)扇。父親經(jīng)常去地里摘一些艾草，拿回家把它們搓成長(zhǎng)條晾干，到了晚上點(diǎn)起來(lái)，艾草的功效是熏蚊子用的。院子里，全家人圍著一張小桌子，聞著艾草清香的味道，拉呱話家常。
??? 母親在一旁一遍又一遍地用力揉合面團(tuán)，軟面餃子硬面湯，這可真是力氣活兒。母親揉好了面，鋪上面板，用搟面杖把面卷成圓筒狀在面板上來(lái)回滾動(dòng)，只見(jiàn)面團(tuán)由厚變薄、由小變大，等整張面的厚薄合適了，便把面攤開(kāi)，在上面撒一層面粉，把面一折一疊，然后開(kāi)始切面。母親的刀工堪比大廚的水準(zhǔn)，刀法快而準(zhǔn)。不一會(huì)兒，一簸箕手搟面就擺在我們面前了。抖掉上面的面粉，把它們?nèi)拥椒序v的綠豆水中，手搟面在水中上下翻滾，好似我們彼時(shí)迫不及待要吃面的心情一樣。這時(shí)候母親才騰出手擦一擦額頭上的汗珠。五分鐘后，母親將面撈出放到冷水里端上小桌子。黃瓜絲、蒜泥、醋、香油、蔥花做佐料，那感覺(jué)就是人間美味。哧溜哧溜的響聲也不斷傳來(lái)，我們每次都能連湯帶面吃個(gè)精光，那叫一個(gè)飽?！皠诺绬?？”母親的話把我拉回到現(xiàn)在。母親老了，身體不似從前硬朗，不知不覺(jué)鬢角出現(xiàn)了白發(fā)，不聲不響眼角添加了皺紋，她把愛(ài)全給了我們，給了這個(gè)家。日子越過(guò)越好，從原來(lái)的黃瓜絲到現(xiàn)在的牛肉醬，一碗面見(jiàn)證了歲月的變遷。
??? 現(xiàn)在我們兄妹幾人都成家了，母親依然每天都在忙碌著。每當(dāng)我們回家看母親的時(shí)候，她還要在我們出門的時(shí)候把搟好的面裝到盒子里讓我們帶回去。并且不忘囑咐我們：“到家先把面放到冰箱里，明天早上就吃掉，不能放太久?！蔽覀円彩菗?dān)心母親這樣會(huì)很勞累，勸說(shuō)她不用搟這么多面給我們帶，母親總揚(yáng)聲說(shuō)：“搟個(gè)面有啥累！你們愛(ài)吃，看你們吃我做的手搟面，我高興?！蹦赣H是個(gè)勤勞的女人，年輕的時(shí)候在啤酒廠工作，每年都會(huì)評(píng)為“勞動(dòng)標(biāo)兵”。我們也不再勸她，因?yàn)槲覀冎兰词乖賱?，她還是一樣會(huì)搟面給我們吃。
??? 由于工作原因，我們兄妹幾人經(jīng)常出差，我們到過(guò)很多地方，當(dāng)然也吃過(guò)不少地方的面食。但是最令我難以忘懷的還是母親做的手搟面，吃著母親做的手搟面，看著她慈祥的笑容，多少疲憊都會(huì)一掃而光，因?yàn)檫@碗面里有濃濃的母愛(ài)！