春天，風味獨特的各種野菜，成為百姓餐桌上不可或缺的美味。為了品嘗一口鮮，不少市民到野外自己挖野菜食用。德州市疾控中心溫馨提醒：做到以下幾點，謹防野菜中毒。

不認識的野菜不采不食

有些野菜與有毒植物很相像，容易誤采誤食中毒，嚴重的還會危及生命。因此，對不熟悉的野菜不要采摘，避免誤食有毒野菜。蔥蓮？野蔥？

受污染區(qū)域的野菜不凈不食

在采摘熟悉的野菜時，一定要注意不要在環(huán)境可能污染區(qū)域采摘，如化工廠、垃圾填埋場、污水溝、公路等周邊區(qū)域。即使這些地方的野菜生長茂盛，也可能早已被污染，不要采摘和食用。

野菜不宜多食

苦味野菜味苦性涼，有解毒敗火之效，但過量食用，損傷脾胃。例如常見的蒲公英，具有很好的清熱解毒效果，但是大量服用容易出現(xiàn)胃腸道不適的情況，如惡心、嘔吐以及腹痛、腹瀉等狀況。

注意烹飪方法

有些野菜適宜生食，如蒲公英、曲麻菜等，最好的吃法是洗凈蘸醬生吃，而有些野菜如薺菜、馬齒莧則宜熟食。部分野菜有微量毒素，如山藥菜、山蒜等，若不經(jīng)浸泡，食后易致周身不適，這類野菜在煮食前，務必在清水里浸泡兩小時以上進行解毒處理。

溫馨提示：食用野菜后如有頭暈、頭痛、惡心、腹痛和腹瀉等中毒癥狀時，應立即就醫(yī)。

整理、制圖：唐志梅李敏