一項研究稱，國人食鹽攝入量約為世衛(wèi)組織標準最高限的兩倍，專家表示——要想少吃鹽 做好3件事

□本報記者張曉航本報通訊員王琰

吃得太咸不利身體健康如今已是共識，不過，最近權威期刊《美國心臟協(xié)會雜志》發(fā)表的一項研究依然讓人震驚——過去40年期間，中國各年齡段人群的食鹽攝入量大約是世界衛(wèi)生組織（WHO）制定標準最高限的兩倍。這項研究稱，我國成年人平均每天吃10克鹽，3至6歲兒童每天人均食鹽攝入量為5克，6至16歲人群每天人均食鹽攝入量高達近9克。而攝入鹽分過高是導致高血壓的直接危險因素，高血壓則是造成冠心病、腦卒中等心腦血管疾病的元兇。“很多人認為只要少吃鹽就能控制鹽分攝入，實際上很多食物吃起來并不是很咸，但同樣是高鹽食品。 ”市中醫(yī)院東院區(qū)內科主任、主任醫(yī)師張弘興表示，果脯蜜餞、干果零食、面包餅干、加工豆制品、加工肉制品含鹽量都較高，“鹽能夠增大面制品中面筋的強度使其更有彈性，因此面包餅干中含鹽量也較高，這些很多人都不了解，因此在不知不覺中攝入大量的鹽。 ”

因此，張弘興建議少吃以上類別食物，這是降低身體“鹽度”的第一件事；《中國居民膳食指南（2016）》建議成年人每天鹽攝入量不超過6克，建議每個家庭都使用標有明確刻度的鹽勺；此外，養(yǎng)成購買食物時查看營養(yǎng)成分表的習慣，氯化鈉是食鹽的主要成分，因此要重點查看成分表中的鈉含量，另外鈉的每日推薦量是2.3克，因此在飲食中要注意盡量不要攝入超過這個含量的食物。