郭峰  武婷婷  徐靜
　　說(shuō)到碗，可能大家首先想到的就是——吃飯！據(jù)此，我們得知了碗的真實(shí)身份——食器，更具體地說(shuō)，應(yīng)該是一種盛食器，用來(lái)裝盛食物，以供取食。
　　碗是中國(guó)飲食器中最常見(jiàn)、最富有生命力的器皿，歷久不衰，無(wú)論是在以面食為主的北方地區(qū)，還是以米飯為主的南方地區(qū)，都是人們餐桌上必不可少的最重要的用具之一。碗的起源目前不可考證，不過(guò)最早可追溯到新石器時(shí)代早期（距今至少一萬(wàn)年前），基本形狀為大口深腹平底，即口大底小，碗口寬而碗底窄，下有碗足。高度一般為口沿直徑的二分之一，多為圓形，極少為方形。
　　翻閱目前留存的文獻(xiàn)材料，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)很奇怪的現(xiàn)象：在先秦兩漢的文字記錄中，“碗”字的“出鏡率”并不高。這就帶來(lái)一個(gè)問(wèn)題：難道古時(shí)候沒(méi)有碗嗎？事實(shí)上，我們相信，古時(shí)候應(yīng)該是存在著一類(lèi)在功能上類(lèi)似的盛食器，至于人們?nèi)绾沃阜Q(chēng)它，不同時(shí)期、不同地區(qū)就會(huì)有不同的叫法。比如《詩(shī)經(jīng)·權(quán)輿》中“于我乎、每食四簋、今也每食不飽”的中的簋，應(yīng)該就是當(dāng)時(shí)使用的盛食器；又如《西游記》中唐僧西天取經(jīng)，唐太宗欽賜紫金缽盂一個(gè)，供“途中化齋而用”,也是用來(lái)吃飯喝水的盛食器；《說(shuō)文解字》中也說(shuō)：“盂，飯器也”，直接指明用途；《方言·第五》中記載“盂，宋楚魏之間或謂之?”，而在《廣韻·雅》中又說(shuō)“?：酒器也”，《揚(yáng)子·方言》也說(shuō)“杯也，秦晉之郊謂之?”。直到后來(lái)，才比較普遍地用“碗”來(lái)指代這種日常所用的盛食器。
　　隨著歷史的發(fā)展，碗的用途也逐漸發(fā)生變化，除了裝盛飯菜之外，還用來(lái)飲酒飲茶。同時(shí)，隨著制碗工藝的提高，人們審美需求的不斷變化，碗的形狀、紋飾也越來(lái)越精巧。德州市博物館展出了各個(gè)時(shí)期的不同造型碗類(lèi)藏品：有著喇叭形高圈足的北齊青釉高足碗（圖1），體現(xiàn)出隋唐博大清新自由舒展藝術(shù)風(fēng)格的隋代壽州窯青黃釉瓷碗（圖2），飽含宋代典雅含蓄藝術(shù)特點(diǎn)的宋代青釉碗（圖3），將宋代審美風(fēng)格和造型藝術(shù)完美結(jié)合的宋代白釉斗笠碗（圖4），象征著元代剽悍英武剛勁有力之美的元代鈞釉碗（圖5），映現(xiàn)明代端莊敦厚之感的明代青黃釉印花大碗（圖6），還有風(fēng)格輕巧俊秀精工細(xì)作的清代粉彩松竹梅碗（圖7）。
　　有意思的是，現(xiàn)代的“碗”還被人們賦予特殊的含義。比如我們常常把工作同碗聯(lián)系了起來(lái)，用鐵飯碗、金飯碗指代穩(wěn)定、無(wú)憂(yōu)的工作崗位，丟了工作就叫丟了飯碗等等。
　　歷經(jīng)千年，碗依舊是人們的生活必需品，見(jiàn)證著過(guò)去與未來(lái)，平凡而又暖心。