??? 自從來(lái)到南京居住，每逢“菊留秋色蟹螯肥”（宋·方岳）的寒露節(jié)令，總愛(ài)攜老伴和孩子一家人到高淳旅游，說(shuō)是旅游，其實(shí)是奔著高淳湖的螃蟹而去的，不僅中午嘗鮮高淳螃蟹，而且還挑選肥大的母蟹買(mǎi)回一些。
??? 今年寒露節(jié)來(lái)臨，正趕上在濰坊的長(zhǎng)子一家人來(lái)南京旅游，一大家人乘車(chē)又去了高淳。俗話說(shuō)“秋風(fēng)起，蟹兒肥，秋風(fēng)響，蟹腳癢”。從寒露到立冬，乃是高淳蟹大量上市的季節(jié)。我們到了高淳已至中午，站在湖堤上望去，只見(jiàn)偌大的固城湖，岸邊停滿了捕蟹靠岸的船只，湖堤及臨近古鎮(zhèn)街道旁，蟹攤和店鋪多的數(shù)不清，肥蟹鮮魚(yú)的潑喇聲，漁民的叫賣(mài)聲，老百姓的討價(jià)還價(jià)聲，此起彼伏，熱鬧非凡，好一道靚麗的風(fēng)景！這讓我想起高淳明末詩(shī)人邢昉“蟹網(wǎng)霜前密，魚(yú)梁潦后寬”的詩(shī)句，是啊，如此廣大的固城湖泊，此時(shí)正是蟹網(wǎng)密集忙捕獲之際，可想而知高淳螃蟹產(chǎn)量也是相當(dāng)豐富的。
??? 我們穿過(guò)來(lái)來(lái)往往熙熙攘攘旅游買(mǎi)蟹的人流，好不容易才找了一家小店落坐，點(diǎn)菜當(dāng)然少不了湖蟹。這小店不大，倒是文明有加，窗明幾凈，臨窗幾盆菊花開(kāi)得正惹眼，正好賞菊飲酒品蟹。雖沒(méi)有“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊，且須飲美酒，乘月醉高臺(tái)”李白詩(shī)中說(shuō)的那樣瀟灑自得，但一家人也算其樂(lè)融融。
??? 說(shuō)起吃螃蟹，我不及老伴和孩子，他們吃得很技術(shù)，干凈利索，且吃得快嚼得香。而我是粗人，蟹爪上的肉總是吃不凈就扔掉了。孩子說(shuō)：“吃蟹是個(gè)仔細(xì)活，文人本應(yīng)心細(xì)呀！ ”接著孩子的話茬，老伴就講起了著名散文家梁實(shí)秋幼年和家人吃蟹的故事。老伴說(shuō)，梁實(shí)秋曾在一篇文章里說(shuō)過(guò)，他一家人吃螃蟹，不僅要求“要慢條斯理，細(xì)吹細(xì)打，一點(diǎn)蟹肉都不能糟蹋，”食畢還要“把破碎的蟹殼放在戥子上稱(chēng)一下，看誰(shuí)的一份兒分量輕，表示吃得最干凈，有獎(jiǎng)。 ”
??? 一家人邊吃邊啦閑篇。兩個(gè)兒子都在醫(yī)學(xué)界工作，言談話語(yǔ)之間自然就說(shuō)起寒露吃蟹的保健作用。你一言我一語(yǔ)的，我聽(tīng)的特仔細(xì)。寒露節(jié)氣雨水少，秋燥重，晝夜溫差大，此時(shí)燥邪容易耗傷肺陰。所以，暮秋時(shí)節(jié)的飲食養(yǎng)生，應(yīng)在平衡飲食五味的基礎(chǔ)上，以滋陰潤(rùn)燥為宜，而吃螃蟹正有此功效。寒露時(shí)節(jié)湖蟹不僅味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。但脾胃虛寒和過(guò)敏體質(zhì)的人，還有慢性腸炎等患者，均宜少食或不食。不管那類(lèi)人食用，最好剁碎姜沫調(diào)醋汁蘸著吃，這叫寒熱相配益于身體。長(zhǎng)子還抬出了宋代大詩(shī)人黃庭堅(jiān)的詩(shī)句引以為證：“解縛華堂一座傾，忍堪支解見(jiàn)姜橙”。次子馬上接了話茬：“好像《紅樓夢(mèng)》薛寶釵在吃蟹詩(shī)中也說(shuō)過(guò)‘酒示滌腥還用菊，性防積冷定須姜’?！闭f(shuō)到這里后，大兒媳很幽默地說(shuō)：“不識(shí)廬山辜負(fù)目，不食螃蟹辜負(fù)腹（蘇東坡）?？磥?lái)我們這頓寒露蟹吃得挺有價(jià)值。 ”
??? 我作為愛(ài)詩(shī)之人，聽(tīng)到孩子們對(duì)蟹的夸贊，自然就提到了另一個(gè)話題，那就是水中美味雅稱(chēng)最多的，好像非螃蟹莫屬了，而且是在經(jīng)典詩(shī)文中耀眼奪翠。宋代大文人、美食家蘇東坡，特喜好食蟹，并常常用詩(shī)詞換蟹，他在《尖團(tuán)》詩(shī)中將蟹比喻為 “尖團(tuán)”：“堪笑吳中饞太守，一詩(shī)換得兩尖團(tuán)。 ”唐朝唐彥謙詩(shī)稱(chēng) “蝤蛑”：“漫夸豐味過(guò)蝤蛑，尖團(tuán)猶勝團(tuán)臍好?！彼纬懹卧?shī)稱(chēng)“無(wú)腸”：“醉死糟丘終不悔，看來(lái)端的是無(wú)腸。 ”宋朝曾幾詩(shī)稱(chēng)“內(nèi)黃侯”：“從來(lái)嘆賞內(nèi)黃侯，風(fēng)味樽前第一流。 ”蟹也叫“八足”，《紅樓夢(mèng)》第三十八回，林黛玉詩(shī)說(shuō)：“多肉更憐卿八足，助情誰(shuí)勸我千觴。 ”文中更有：“以其橫行，則曰螃蟹；以其行聲，則曰郭索；以其外骨，則曰介士；以其內(nèi)空，則曰無(wú)腸。 ”……最是人稱(chēng) “蟹仙”的明末哲學(xué)家李贄，有幾句對(duì)蟹的高度評(píng)介：“蟹之鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金，已造色香味三者至極，更無(wú)一物可以上之。 ”
??? 一家人正說(shuō)笑間，看到店鋪外一位滿臉橫肉長(zhǎng)相兇殘的人，因買(mǎi)蟹擁擠，把人打了，被保安帶走。見(jiàn)此情景，二兒媳打趣得說(shuō)出宋代黃庭堅(jiān)的《蟹詩(shī)》來(lái)：“怒目橫行與虎爭(zhēng)，寒沙奔火禍胎成；雖為天上三辰次，未免人間王鼎烹。 ”這首詩(shī)譏諷飛揚(yáng)跋扈之徒，倒是恰如其分。是啊，螃蟹之美味，不僅引起歷代文人的無(wú)數(shù)贊美之作，即便是它的“橫行”之形，也引出無(wú)數(shù)辛辣有趣之作。僅題畫(huà)詩(shī)就有許多。明代畫(huà)家鄭板橋把眼中的蟹比作“八爪橫行四野驚，雙螯舞動(dòng)威風(fēng)凌，孰知腹內(nèi)空無(wú)物，蘸取姜醋伴酒吟”?，F(xiàn)代美術(shù)大師齊白石，曾有兩幅以蟹喻惡的畫(huà)，那畫(huà)上題詩(shī)也好，面對(duì)日寇入侵，他在一幅《螃蟹圖》上題詩(shī)：“處處草泥多，行到何方好，昨歲見(jiàn)君多，今年見(jiàn)君少?！背靶θ毡厩致哉呦萦谥袊?guó)人民戰(zhàn)爭(zhēng)的汪洋大海之中。另一幅是《袖手看君行》的畫(huà)上題詩(shī)道：“常將冷眼觀螃蟹，看爾橫行到幾時(shí)？ ”將貪官污吏比作橫行的螃蟹，真是妙不可言！
??? 臨行，一家人買(mǎi)足上好肥蟹高興而歸，兩個(gè)小孫孫一人也獲得買(mǎi)家贈(zèng)送的一只小螃蟹，快樂(lè)至極。大孫子聽(tīng)到剛才大人們談?wù)撔π放c詩(shī)的話題，手晃著玻璃瓶中的小螃蟹，沒(méi)想到也吟出兩句挺有意思的詩(shī)句來(lái)：“小小螃蟹八只槍?zhuān)卟怀鑫业牟ＡΑ?”
??? 車(chē)行至出地界處，望著高高的牌子上“高淳”二字，我逗趣地說(shuō)：你們看“高淳”這兩個(gè)字，似乎也在告訴來(lái)往的人們“水鄉(xiāng)蟹肥”之意，是在誠(chéng)邀四方子民，帶著大口小口，來(lái)享受這人間高級(jí)美味呀！盧恩俊