□田秀明

在中國(guó)人的傳統(tǒng)節(jié)日里，總是少不了有美味的吃食，跳躍在我們的舌尖上，元宵節(jié)的湯圓，中秋節(jié)的月餅，而粽子注定是為端午節(jié)準(zhǔn)備的。端午節(jié)吃粽子是中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，李時(shí)珍的《本草綱目》里曾記載，“糭，俗作粽。古人以菰蘆葉裹黍米煮成，尖角，如糭櫚葉心之形，故曰糭，曰角黍。近世多用糯米矣，今俗五月五日以為節(jié)物相饋送?；蜓詾榧狼鞔送督?，以飼蛟龍也?！?/p>

端午節(jié)前，老家河邊的荒灘上，成片成片的蘆葦蕩，風(fēng)一吹過(guò)，嘩啦啦的，排山倒海一般壯觀。蘆葦葉綠綠的，茵茵的，寬且修長(zhǎng)。小時(shí)候最喜歡跟著母親去摘蘆葦葉，蘆葦剛冒出嫩芽就追著母親問(wèn)，什么時(shí)候去摘蘆葦葉，母親總是笑著說(shuō)，等蘆葦長(zhǎng)到有你高了再去，我便隔三岔五地去看看蘆葦長(zhǎng)高了沒(méi)有。

采摘回來(lái)的蘆葦葉，母親一片一片洗刷干凈，浸泡在盆里的涼水中，淘洗過(guò)的糯米，水泡過(guò)的紅小豆、花生米、蠶豆瓣、蜜棗等放在一邊，母親準(zhǔn)備裹粽子了。取三四片蘆葦葉，疊加卷成漏斗狀，一層糯米，一層紅小豆等，再加一層糯米，覆葉，收口，扎緊。母親扎粽子從來(lái)不用絲線，都是用稻草，說(shuō)是這樣煮出來(lái)的粽子有稻草的清香。母親知道我喜歡吃只放糯米的白粽子，每年端午裹粽子的時(shí)候，都會(huì)特意裹上幾只。

裹好的粽子，放進(jìn)農(nóng)家灶上的大鐵鍋里，父親負(fù)責(zé)燒火。灶膛里紅通通的火苗映著父親古銅色的臉龐，大鐵鍋里的水滾沸著，瞬間便有一股股熱氣在鍋沿邊升騰，糯米的清香、葦葉的清香、稻草的清香糅合在一起，在屋子里裊繞著，流動(dòng)著，讓人迫不及待地要去揭開(kāi)鍋蓋，品嘗粽子的美味。

剛出鍋的粽子，解開(kāi)稻草，剝?nèi)ト斎~，糯米晶瑩剔透，輕咬上一口，糯米的軟糯充盈在口腔里，赤小豆、蠶豆瓣的細(xì)膩纏繞在唇齒間，蜜棗的鮮甜融化在舌尖上，而我把喜歡的白粽子插在筷子頭，蘸著白糖，一口一口地朵頤著。那一刻，一家人圍坐在一起，享受著盛開(kāi)在味蕾上的溫暖，享受著綻放在心田里的甜蜜。

粽子作為一種傳統(tǒng)的節(jié)令美食，時(shí)至今日，溫暖了一代一代人，也把一代一代人的期望裹進(jìn)了粽葉里?！棒铡迸c“中”字音相諧，每年的中考或者高考，望子成龍、望女成鳳的家長(zhǎng)們，少不了要準(zhǔn)備些米糕、粽子，希望兒女們一舉而中。記得那年我參加高考，母親為我蒸了糕，裹了粽子，帶著母親的期望，我走進(jìn)了考場(chǎng)，繼而走進(jìn)了大學(xué)的校園。

一種美食，縈繞在舌尖上的不僅僅是味道的記憶，更是時(shí)光的陪伴，就比如粽子，在逝水流年里，有美味在縈繞，有親情在氤氳，也有愿望在延續(xù)。