李洪波
??? 屋后的老榆樹又長出了新芽，一串串榆錢掛在枝稍，這是我們村唯一的一棵老榆樹，這也是唯一可以解饞的稀罕物。
??? 我自幼常吃榆錢飯，現(xiàn)在卻很難得了。
??? 記得小時候，每年的早春三月，榆錢兒就是我們家飯桌上的常見飯，楊芽兒和柳葉兒也能吃，可是沒有榆錢兒好吃，因為榆錢不發(fā)澀。
??? 那時候，我六七歲，常跟著比我大三歲的表哥，摘楊芽，采柳葉，捋榆錢兒。
??? 楊芽兒和柳葉兒先露面，榆錢兒最后才露面。那時候村前村后，河邊墳圈子里，一棵棵老榆樹聳入云霄，一串串榆錢兒掛滿枝頭，就像一串串霜掛，看花了人眼，饞得人流口水。表哥的膽子比他的個兒還大，光了腳丫子，雙手合抱樹身，哧溜溜，哧溜溜，一直爬到樹梢，岔開腿騎在樹杈上。而我，站在榆樹下，是個小跟班，瞇起眼睛仰著臉兒，身邊放上一只大荊條筐，只負(fù)責(zé)收獲。
??? 榆錢兒生吃很甜，越嚼越香。表哥總是先折斷幾枝扔下來，讓我解解饞，表哥也坐在樹杈上大把大把地揉進(jìn)嘴里，不一會我們捋滿一大筐，背回家去，一頓美味飯就有著落了。
??? 九成榆錢兒攪合一成玉米面，上屜鍋里蒸，水一開花就算熟。然后，盛到碗里，把提前砸好的蒜泥，拌在榆錢飯里；吃著很順口，那叫一個美。
??? 如今屋后的老榆樹上長的榆錢，成了我解饞的稀罕物，有時弄下來解解饞，兒子看我吃得很香，也大口往嘴里填，還沒嚼幾下就又全吐了出來，嘴里還不停地說道：“真難吃，你們還吃得這么香”。
??? 或許，這時的榆錢飯只能變成了那個時期的懷念品了，細(xì)細(xì)的咀嚼著榆錢飯，回想著兒時的情景，也是別有一番風(fēng)味。物以稀為貴，而如今的榆錢飯，已進(jìn)入了很多大飯店，成為了別有風(fēng)味的珍饈佳肴。