德州新聞網(wǎng)訊（晚報記者 趙亞楠 通訊員孫建）近日，記者從我市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，隨著2013年高考錄取工作的開展，以升學(xué)宴、謝師宴、學(xué)生聚餐等形式的大型聚餐活動即將進入高峰期，為有效防控群體性食品安全事故的發(fā)生，保障夏季餐飲環(huán)節(jié)食品安全，我市食品藥品監(jiān)督管理局組織開展升學(xué)宴、謝師宴、學(xué)生聚餐專項檢查行動。
據(jù)悉，針對近期我市各大、中型餐飲單位升學(xué)宴、謝師宴、學(xué)生聚餐比較集中的情況，市食品藥品監(jiān)督管理局對全市各大、中型餐飲單位進行全面的監(jiān)督檢查，及時掌握各大、中型餐飲單位的升學(xué)宴、謝師宴、學(xué)生聚餐預(yù)訂情況。同時，餐飲服務(wù)單位一次性承辦集體聚餐100人以上的，須到市食品藥品監(jiān)督管理局進行備案，并認真做好食品的留樣工作。
據(jù)了解，此次檢查中，檢查人員根據(jù)各餐飲單位聚餐預(yù)訂情況、備案情況、實際承辦能力，重點檢查了食品原料采購、食物儲藏、食品制作以及綜合衛(wèi)生狀況和就餐環(huán)境等多方面。現(xiàn)場指導(dǎo)從業(yè)行為，及時糾正不規(guī)范操作程序，對從業(yè)人員一些不符合規(guī)范的操作習(xí)慣提出要求，對不恰當?shù)氖称穬Σ胤绞?、餐飲具清潔消毒不到位等行為，現(xiàn)場下達監(jiān)督意見書，責(zé)令限期改正。