大眾日報記者 齊靜 楊帆

左邊是一張熱氣騰騰的美食出爐照，右邊是一張粒米不留的光盤打卡圖，再配上“千里之行始于足下，勤儉節(jié)約從我做起”的文案——微信小程序“小打卡”上，“山東師范大學(xué)光盤行動打卡活動”正在如火如荼地進行?！耙郧芭笥讶Ψ窒淼氖瞧肺睹朗车南矏偅F(xiàn)在曬的是飯后‘光盤’的自豪。”一名山東師范大學(xué)學(xué)生打卡后在微信朋友圈寫道。

“大家參加這次‘光盤行動’的熱情很高，全校共有1463名同學(xué)參與打卡，每日打卡率都超過了60%?！痹摶顒咏M織者之一、山東師范大學(xué)學(xué)生會權(quán)益與服務(wù)部前部長董宸宸介紹，同學(xué)們連續(xù)打卡二十一天就算挑戰(zhàn)成功，排名靠前的同學(xué)還能獲得“光盤行動”主題文創(chuàng)產(chǎn)品作為獎勵。除了線上打卡，此次“光盤行動”還通過在食堂門外設(shè)置簽名墻、在餐具回收區(qū)發(fā)放光盤獎勵等開展多場線下活動。

勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，餐桌文明是社會文明的重要體現(xiàn)。近年來，山東廣泛開展文明餐桌、“光盤行動”主題活動，各地幼兒園、學(xué)校積極響應(yīng)，通過光盤打卡、主題演講、校內(nèi)實踐等多種師生喜聞樂見的形式，遏制“舌尖上的浪費”，使勤儉節(jié)約成為學(xué)生的自覺行為，讓反對餐飲浪費在校園內(nèi)外蔚然成風(fēng)。

在周一升旗儀式上讓孩子們作“光盤行動”主題演講；利用繪本幫助孩子了解一粒米的來歷；在園就餐時，鼓勵幼兒自主取餐，尊重幼兒的飲食習(xí)慣……文明用餐、不剩飯菜的好習(xí)慣需要從小培養(yǎng)，山東省學(xué)前教育中心直屬園省民政廳幼兒園將“光盤行動”生動地融入孩子們的每日生活中，讓節(jié)約糧食的理念內(nèi)化為幼兒自覺的行動，讓反對食品浪費成為幼兒的良好生活習(xí)慣。

為響應(yīng)“光盤行動”，山東各地學(xué)校的食堂、后廚也積極行動，推出一項項節(jié)儉用餐、制餐的新舉措。

德州學(xué)院在食堂內(nèi)推出“自選稱重”窗口，增加半份飯菜、小份餐、飯菜拼盤等售賣方式，有效減少了因?qū)W生“吃不完”導(dǎo)致的食物浪費現(xiàn)象。此外，還利用信息化手段加強運行管理，完善食品原材料采購、庫房儲存、物流配送、生產(chǎn)加工到成品銷售的全鏈條節(jié)約管理，在原材料采購上降低庫存損耗。山東科技大學(xué)后勤管理處要求食堂工作人員在菜品搭配上多作考慮，天氣轉(zhuǎn)冷，在烹飪加工方面多做文章，減少不必要的浪費。