新華網濟南11月10日電（丁宇飛）“黃河安瀾·綠色發(fā)展看山東”網絡主題活動的最后一站在東營，正趕上了大閘蟹的最佳品嘗季，媒體行采訪團成員們也狠狠過了一把大閘蟹癮。蒸熟的大閘蟹被端上餐桌，個個分量十足，剝開蟹殼，飽滿的蟹肉和膏黃給視覺帶來了強烈沖擊，嘗上一口，肥美鮮香的滋味在口腔里碰撞。

好水育好蟹。東營市地處黃河入?？?，自然條件優(yōu)良，海淡水資源豐富，十分有利于發(fā)展綠色天然水產養(yǎng)殖產業(yè)，獨特的濕地環(huán)境，微咸的黃河水造就了營養(yǎng)價值豐富的黃河口大閘蟹。為了保護這一當?shù)靥厣r產品，東營市充分發(fā)揮黃河口區(qū)域內餌料豐富、水質優(yōu)良、水草豐茂等優(yōu)勢，積極利用當?shù)氐牡Y源以及荒堿地，大力發(fā)展黃河口大閘蟹養(yǎng)殖產業(yè)。

黃河口大閘蟹產業(yè)研究院中，工作人員展示大閘蟹產品。（新華網 陳琳琳 攝）

墾利區(qū)從上世紀90年代初開始養(yǎng)殖大閘蟹。最初，養(yǎng)殖模式以一家一戶粗放式養(yǎng)殖為主，主要投喂麩皮、豆粕、玉米等低值餌料。粗放養(yǎng)殖出的大閘蟹個頭小，只能論斤稱，經濟效益不高。

為推動黃河口大閘蟹產業(yè)健康發(fā)展，墾利區(qū)出臺了《關于支持現(xiàn)代農業(yè)與旅游業(yè)融合發(fā)展的意見》，研究起草了《關于支持黃河口大閘蟹產業(yè)發(fā)展的意見》，堅定走規(guī)?；藴驶贰?/p>

據介紹，墾利區(qū)引進了龍頭企業(yè)，還制定了黃河口大閘蟹養(yǎng)殖技術規(guī)程和質量標準，淘汰改造了傳統(tǒng)粗養(yǎng)池塘，推廣精細化養(yǎng)殖。目前，東營黃河口大閘蟹精養(yǎng)面積8萬畝，墾利區(qū)黃河口大閘蟹養(yǎng)殖面積6萬畝，其中標準化化養(yǎng)殖面積3萬畝。

黃河口大閘蟹產業(yè)研究院中，工作人員展示大閘蟹產品。（新華網 陳琳琳 攝）

此外，墾利區(qū)投資2億元建成了黃河口大閘蟹產業(yè)研究院，開展黃河口大閘蟹養(yǎng)殖技術攻關和產業(yè)發(fā)展研究。與山東省淡水漁業(yè)研究院、上海海洋大學等院校合作，引進黃河三角洲學者成永旭教授及各類專家人才10余人，組建科研團隊，全面開展黃河口大閘蟹新品種選育。

為加強品質源頭把控，墾利區(qū)將區(qū)塊鏈溯源技術應用于大閘蟹生產全過程，涵蓋從蟹苗培育、養(yǎng)殖到成蟹捕撈、銷售各個環(huán)節(jié)，可跟蹤和記錄螃蟹從養(yǎng)殖到銷售各個環(huán)節(jié)的生產數(shù)據、物流數(shù)據和產品狀態(tài)信息，形成產品追溯數(shù)據倉庫。

從最初的粗放養(yǎng)殖，到如今精細化、生態(tài)化、科學化養(yǎng)殖，黃河口大閘蟹的品質、規(guī)格均有了有大幅度提升，實現(xiàn)了真正意義上的“不愁賣”。

談起銷量，惠澤農業(yè)科技有限公司總經理王英澤滿臉是笑：“今年黃河口大閘蟹的訂單量一直居高不下，且由于黃河口大閘蟹比南方大閘蟹提前上市兩周到一個月左右，實現(xiàn)了錯時、錯峰上市?！睋ぃS河口大閘蟹畝均產量提高到200斤，效益超過1萬元，分別增長47%、80%。

東營市墾利區(qū)深化培育“黃河口大閘蟹”區(qū)域特色優(yōu)勢產業(yè)，堅定不移走高質量發(fā)展之路，實行規(guī)?；B(yǎng)殖、標準化管理、品牌化運營，實現(xiàn)黃河口大閘蟹產業(yè)向價值鏈高端延伸。

黃河口大閘蟹產業(yè)研究院中，工作人員展示大閘蟹產品。（新華網 陳琳琳 攝）

目前，東營市黃河口大閘蟹的養(yǎng)殖面積達8.5萬畝，年產量7100噸，品牌價值更是有26.12億元，已成功發(fā)展為沿黃沿海鹽堿地上的特色產業(yè)，和推進鄉(xiāng)村振興的示范產業(yè)。

據了解，近年來東營市著力推動黃河口大閘蟹一二三產業(yè)融合發(fā)展，以黃河口大閘蟹產業(yè)園為依托，突破大閘蟹精深加工瓶頸，集中打造集科研生產、旅游觀光、休閑度假、種植養(yǎng)殖、科普教育、精深加工、物流配送于一體的產業(yè)綜合體，推動大閘蟹產業(yè)高效發(fā)展。如今，黃河口大閘蟹已經不僅僅是一個產業(yè)，更成為山東食材的一張“金名片”。