習(xí)近平總書(shū)記近日對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。他強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。
隨著人們生活水平的提高，人們接待親朋好友就餐一般也都放在飯店里，一來(lái)方便，二來(lái)有氛圍。生活好了，但有些人也開(kāi)始講排場(chǎng)，請(qǐng)客點(diǎn)一桌子菜，沒(méi)吃多少就買(mǎi)單走人，也不打包，有的飯菜幾乎原封未動(dòng)，就被倒進(jìn)了泔水桶………這種情況還存在。據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)一項(xiàng)調(diào)查顯示，全國(guó)一年僅餐飲浪費(fèi)的蛋白質(zhì)和脂肪就高達(dá)800萬(wàn)噸和300萬(wàn)噸,這相當(dāng)于倒掉了2億人1年的口糧。
民以食為天，糧食安全問(wèn)題一直都是世界性的重大課題。今年以來(lái)，新冠肺炎疫情、蝗災(zāi)等讓全球面臨更加嚴(yán)峻的糧食危機(jī)?！耙恢嘁伙垼?dāng)思來(lái)之不易；半絲半縷，恒念物力維艱?！币粋€(gè)人節(jié)約一點(diǎn)糧食，可能微不足道，但是全國(guó)14億人都節(jié)約一點(diǎn)糧食，累積聚合在一起則是一個(gè)驚人的數(shù)目。有人推算，如果我國(guó)每人每年在合理消費(fèi)的基礎(chǔ)上節(jié)約0.5公斤糧食，每年可節(jié)約7億公斤糧食。有識(shí)之士指出，在解決我國(guó)糧食問(wèn)題的思路中，糧食節(jié)約理應(yīng)作為重要的一環(huán)。只要人人都珍惜我們手邊的糧食，消費(fèi)得更趨合理一些，許多問(wèn)題都會(huì)迎刃而解。
其實(shí)，早在2013年1月17日，習(xí)近平總書(shū)記就在新華社《網(wǎng)民呼吁遏制餐飲環(huán)節(jié)“舌尖上的浪費(fèi)”》材料上的批示浪費(fèi)之風(fēng)務(wù)必狠剎！要加大宣傳引導(dǎo)力度，大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)，大力宣傳節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的思想觀念，努力使厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。
遏制“舌尖上的浪費(fèi)”既要從道德層面進(jìn)行宣傳教育，又要立法進(jìn)行全面規(guī)范，讓每個(gè)公民都能養(yǎng)成節(jié)儉的習(xí)慣。
樹(shù)文明新風(fēng)，破除陳規(guī)陋習(xí)。造成浪費(fèi)的原因主要在于陳規(guī)陋習(xí)在作怪，好面子、講排場(chǎng)，互相炫耀，攀比跟風(fēng)。整治“舌尖上的浪費(fèi)”必須摒棄陳規(guī)陋習(xí)，在全社會(huì)倡導(dǎo)文明節(jié)約之風(fēng)，把其當(dāng)作精神文明建設(shè)的重要內(nèi)容，組織專門(mén)隊(duì)伍進(jìn)社區(qū)、校園、基層進(jìn)行宣傳，以好的典型引路，講清節(jié)約的重要性，浪費(fèi)的危害性。在就餐場(chǎng)所設(shè)立醒目的節(jié)約警示牌，倡導(dǎo)餐企推出“半份菜”“小份菜”，并且推行打包制度，適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)“光盤(pán)就餐”的顧客，利用各種宣傳勤儉節(jié)約。要把破除陳規(guī)陋習(xí)與鄉(xiāng)村振興、社區(qū)治理結(jié)合起來(lái)，以道德講堂、“四德”榜等為載體，大力弘揚(yáng)艱苦樸素的好作風(fēng)，樹(shù)立節(jié)約糧食為榮的正確導(dǎo)向，提高節(jié)儉意識(shí)，養(yǎng)成良好習(xí)慣。
以鄉(xiāng)規(guī)民約進(jìn)行約束，嚴(yán)禁大操大辦。農(nóng)村婚喪嫁娶成為浪費(fèi)的重災(zāi)區(qū)，因此要推行新事新辦，充分的發(fā)揮紅白理事會(huì)等村民自治組織的作用，定規(guī)矩、定標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)參加宴席的人數(shù)、份額、數(shù)量進(jìn)行細(xì)化，做到有章可循、一視同仁。執(zhí)行鄉(xiāng)規(guī)民約，能有效的遏制講排場(chǎng)、互相攀比之風(fēng)，讓節(jié)儉成為時(shí)尚。
加強(qiáng)立法，建立長(zhǎng)效機(jī)制。糧食問(wèn)題事關(guān)國(guó)運(yùn)民生，糧食安全是維系社會(huì)穩(wěn)定的“壓艙石”，糧食安全無(wú)論怎么強(qiáng)調(diào)都不過(guò)分。保證糧食安全一手要抓開(kāi)源，增加糧食產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)；一手要抓好節(jié)流，豐不忘儉，居安思危，節(jié)省每一粒糧食。節(jié)約糧食絕不是小事，也不是個(gè)人的私事，必須要有硬的措施和有力的懲戒機(jī)制，以立法建立剛性約束、督促習(xí)慣于浪費(fèi)食物者改正，要在全社會(huì)大力營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍，以崇德守規(guī)使人們回歸餐桌理性和文明。
當(dāng)前，在我們享受經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)進(jìn)步所帶來(lái)的美好生活的同時(shí)，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)” ，倡導(dǎo)的厲行節(jié)約，既是保障國(guó)家糧食安全的迫切需要，也是弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德、以儉興國(guó)興家的需要。新形勢(shì)下，每個(gè)人要從小事做起，從節(jié)約一粒米、一滴水、一分錢(qián)做起，既是對(duì)勞動(dòng)的尊重，也是對(duì)社會(huì)的一份貢獻(xiàn)、一份責(zé)任。
□張明昭