德百澳德樂(lè)時(shí)代廣場(chǎng)
近200個(gè)特色攤位覆蓋了美食小吃、服飾鞋品、飾品百貨、超市家電等領(lǐng)域，短短半月時(shí)間，澳德樂(lè)大夜市就被貼上了“網(wǎng)紅”“潮氣兒”“溜達(dá)”“娛樂(lè)”等活力標(biāo)簽，成為市民休閑娛樂(lè)的好去處。
同德百澳德樂(lè)時(shí)代廣場(chǎng)一樣，因更能滿(mǎn)足市民吃喝玩樂(lè)游購(gòu)?qiáng)实木C合性消費(fèi)，萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)、銀座商城、德百大樓等城市商業(yè)綜合體已慢慢擺脫疫情影響，發(fā)展?jié)u入佳境。目前，德州市在建和已投入使用的商業(yè)綜合體共計(jì)12個(gè)，其中已投入使用并納入統(tǒng)計(jì)的商業(yè)綜合體9個(gè)。綜合體內(nèi)經(jīng)營(yíng)商戶(hù)數(shù)共計(jì)2074家，總營(yíng)業(yè)面積約51.4萬(wàn)平方米，年客流總量約6819萬(wàn)人次。
一站式消費(fèi)讓“逛吃”更過(guò)癮
“逛商場(chǎng)喜歡選擇美食店比較多的地方。 ”6月20日中午，正在平原家庭號(hào)購(gòu)物中心購(gòu)物的市民張琳表示，平日逛商場(chǎng)主要考慮吃飯是否方便，這無(wú)疑代表著當(dāng)下很多人的消費(fèi)習(xí)慣和觀念。
以平原家庭號(hào)購(gòu)物中心為例，餐飲業(yè)確實(shí)為商業(yè)綜合體帶來(lái)了可觀的人流量。一到周末，家庭號(hào)購(gòu)物中心樓上的餐飲店擠滿(mǎn)了人，很多餐飲店外排起長(zhǎng)隊(duì)。記者看到，“大胃王自助餐”和“川舉人火鍋店”門(mén)口還設(shè)置了板凳，讓取號(hào)等候的消費(fèi)者坐下來(lái)休息。“現(xiàn)在是用餐高峰，不少人都要等位。 ”店內(nèi)服務(wù)員說(shuō)。
同樣的場(chǎng)景在萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)、銀座商城、德百大樓不時(shí)上演，餐飲已經(jīng)成為我市商業(yè)綜合體中必備業(yè)態(tài)?！艾F(xiàn)代購(gòu)物中心講究的是一站式和‘吃、玩、購(gòu)’，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目主要集中在超市、專(zhuān)賣(mài)店、餐飲業(yè)、游樂(lè)等4個(gè)業(yè)態(tài)?！笔猩虅?wù)局流通業(yè)發(fā)展科科長(zhǎng)白福金坦言,餐飲業(yè)態(tài)做得好，能有效彌補(bǔ)其他業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)不足，為購(gòu)物中心帶來(lái)充足的人氣。
以澳德樂(lè)時(shí)代廣場(chǎng)為例，開(kāi)業(yè)以來(lái)，每日客流從平均數(shù)千人到現(xiàn)在三四萬(wàn)人，營(yíng)業(yè)收入以每年22.5%速度遞增，各種業(yè)態(tài)的商戶(hù)增速都高于我市平均水平，充分發(fā)揮了其規(guī)模效應(yīng)，集聚效應(yīng)顯著。
從經(jīng)營(yíng)模式來(lái)看，目前，我市商業(yè)綜合體均實(shí)行綜合多元經(jīng)營(yíng)模式，囊括服飾零售、餐飲、電影院、游藝游樂(lè)等多種業(yè)態(tài)。城市商業(yè)綜合體的開(kāi)發(fā)對(duì)促進(jìn)消費(fèi)、調(diào)整結(jié)構(gòu)、吸收就業(yè)、擴(kuò)大稅收、提升城市品質(zhì)形象、拓展城市發(fā)展空間等方面發(fā)揮了重要的作用。
深耕細(xì)作培育高黏度“粉絲”群
位于平原縣桃源北大街的平原德百綜合體，工人們正在緊張施工，該綜合體預(yù)計(jì)今年下半年開(kāi)業(yè)。
在商業(yè)模式相似度越來(lái)越高的競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)如何“攻”與“守”？記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，盡管表面上看，不少商業(yè)企業(yè)選擇的是商業(yè)綜合體的發(fā)展模式，即3種及3種以上業(yè)態(tài)功能組合在一起，建立一種相互依存、互有裨益的能動(dòng)關(guān)系，從而形成多功能、復(fù)雜而統(tǒng)一的綜合體。但仔細(xì)分析，各家發(fā)展定位和品牌特色并非完全同質(zhì)化。
以德百大樓和萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)為例，前者業(yè)態(tài)以百貨為主，而后者餐飲、娛樂(lè)等體驗(yàn)性、社交性消費(fèi)比重更高。即便是同屬德百集團(tuán)的齊河德百、夏津德百、武城德百、寧津德百，在餐飲品牌、其他娛樂(lè)品牌的引入上，亦有錯(cuò)位。
澳德樂(lè)時(shí)代廣場(chǎng)總經(jīng)理王永剛表示，在商業(yè)模式趨同的情況下，只有沿著自身定位“深耕細(xì)作”，才能培育起高黏度的“粉絲”群體。
澳德樂(lè)時(shí)代廣場(chǎng)在提升年輕消費(fèi)者體驗(yàn)感方面不遺余力，科學(xué)調(diào)整現(xiàn)有業(yè)態(tài)，打造差異化競(jìng)爭(zhēng)，全方位地滿(mǎn)足消費(fèi)者需求?！澳贻p、潮流、時(shí)尚的集散地”的理念，帶給消費(fèi)者新鮮的體驗(yàn)感，從而吸引更多的年輕客戶(hù)群體光顧。
正在建設(shè)中的德百奧萊廣場(chǎng)，將目光瞄準(zhǔn)夜間經(jīng)濟(jì)，在策劃之初就將“點(diǎn)亮城市夜生活”作為一項(xiàng)重要定位?！皥@區(qū)內(nèi)主體建筑都進(jìn)行了亮化處理，采用LED燈勾勒輪廓，用電光源進(jìn)行點(diǎn)綴，漫步其中盡享溫馨浪漫體驗(yàn)。”德百奧萊廣場(chǎng)總經(jīng)理牛金炎介紹，這里不僅能購(gòu)物、吃飯、看電影、運(yùn)動(dòng)，還可以觀賞大型商演與各類(lèi)節(jié)目，提供了多樣性、高層級(jí)消費(fèi)場(chǎng)景。
歸根到底，想要突破同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，商業(yè)綜合體還是要打響品牌、做出特色，在目標(biāo)定位、地域競(jìng)爭(zhēng)、品牌建設(shè)上實(shí)現(xiàn)差異化發(fā)展，這樣才能立于不敗之地。
政策引領(lǐng)科學(xué)布局激發(fā)行業(yè)活力
打開(kāi)德州地圖，不難發(fā)現(xiàn)，我市的商業(yè)綜合體大多有著鮮明的特色：有的布局在城市周邊區(qū)域，對(duì)于提高區(qū)域配套水平，聚攏人氣、商氣作用顯著；有的則在成熟商業(yè)區(qū)、居民區(qū)，在業(yè)態(tài)設(shè)置上與周邊區(qū)域形成互補(bǔ)……
一座座特色鮮明的商業(yè)綜合體，是投資者充分調(diào)研、主動(dòng)選擇的結(jié)果，也是政府規(guī)劃引導(dǎo)、政策引領(lǐng)、科學(xué)布局的結(jié)果。
今年市政府工作報(bào)告提出，要加快推動(dòng)生活性服務(wù)業(yè)品質(zhì)化，重點(diǎn)推動(dòng)批發(fā)、零售、餐飲等創(chuàng)新商業(yè)模式，支持德百等商貿(mào)企業(yè)發(fā)展，引導(dǎo)消費(fèi)升級(jí)，激發(fā)行業(yè)活力。“給企業(yè)吃了定心丸。我們集團(tuán)正將加快對(duì)既有網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)，抓商品、服務(wù)、品牌引進(jìn)、內(nèi)部管理，不斷滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)美好生活的新需求。 ”王永剛說(shuō)。
商業(yè)綜合體建設(shè)中，我市堅(jiān)持抓前期、重引導(dǎo)，在項(xiàng)目認(rèn)證環(huán)節(jié)，就積極引導(dǎo)項(xiàng)目錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)，要求綜合體項(xiàng)目明確業(yè)態(tài)組合，避免相近區(qū)域出現(xiàn)業(yè)態(tài)重復(fù)的項(xiàng)目。
目前，濟(jì)南、濰坊、淄博等地的城市商業(yè)綜合體，通過(guò)特色定位和服務(wù)差異化聚攏人氣?！敖梃b這些有益經(jīng)驗(yàn)，引導(dǎo)我市商業(yè)綜合體向綜合性、多元化、個(gè)性化的新興業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)變。”白福金建議，商業(yè)綜合體應(yīng)順應(yīng)新技術(shù)應(yīng)用的發(fā)展潮流，運(yùn)用移動(dòng)支付、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)等互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)成果，實(shí)現(xiàn)資源共享，增強(qiáng)顧客黏性，帶動(dòng)實(shí)體經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。
□本報(bào)記者王德鵬本報(bào)通訊員王靜張憲軍張大偉