德州新聞網(wǎng)訊（平原融媒通訊員 韓梅）近日，平原縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)深化推進(jìn)食品小作坊規(guī)范提升培訓(xùn)會(huì)議，著力加強(qiáng)小作坊監(jiān)管，提升食品安全保障水平。全縣126家食品小作坊負(fù)責(zé)人和各監(jiān)管所所長(zhǎng)參加了培訓(xùn)。

培訓(xùn)中，市場(chǎng)監(jiān)管人員從加工場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、采購(gòu)驗(yàn)收、生產(chǎn)加工、包裝、標(biāo)簽等9個(gè)方面對(duì)《山東省地方標(biāo)準(zhǔn)食品小作坊生產(chǎn)加工規(guī)范》進(jìn)行了重點(diǎn)解讀，要求食品小作坊業(yè)戶嚴(yán)格按照省市場(chǎng)管理局確定的條件掌握小作坊定義，嚴(yán)格按照“亮證經(jīng)營(yíng)、安全承諾、原料公示、單據(jù)留存、操作規(guī)范、場(chǎng)所清潔”六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。通過(guò)典型案例分析了食品小作坊在食品原料采購(gòu)、加工操作等過(guò)程中可能存在的安全隱患及原因。

通過(guò)此次培訓(xùn)，明確了整改方向，食品小作坊業(yè)戶的食品安全責(zé)任意識(shí)明顯提高，紛紛表示要嚴(yán)格按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，向“規(guī)范”小作坊轉(zhuǎn)型。市場(chǎng)監(jiān)管部門將根據(jù)小作坊提升情況對(duì)思想不重視、行動(dòng)遲緩、措施不力、無(wú)證無(wú)照，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求的小作坊進(jìn)行嚴(yán)厲查處，推動(dòng)全縣食品小作坊的全面提升。