5月20日是“中國學生營養(yǎng)日”。學生處于學習階段，生長發(fā)育迅速，對能量和營養(yǎng)素的需要相對高于成年人。均衡的營養(yǎng)是學生智力和體格正常發(fā)育乃至一生健康的基礎?！斑@一時期也是飲食行為和生活方式形成的關鍵時期，因此，應重視學生的營養(yǎng)狀況?！钡轮菔腥嗣襻t(yī)院營養(yǎng)膳食科臨床營養(yǎng)學博士馬炎說。

我國學生的營養(yǎng)問題主要表現(xiàn)為營養(yǎng)不良?！盃I養(yǎng)不足和營養(yǎng)過度都屬于營養(yǎng)不良。 ”馬炎說，前者主要表現(xiàn)為蛋白質供給量偏低、優(yōu)質蛋白比例小，鈣、鐵、鋅、維生素A等營養(yǎng)素攝入不足；后者表現(xiàn)為超重、肥胖檢出率持續(xù)上升。但很多家長并不把營養(yǎng)過度看成是嚴重的營養(yǎng)問題，就拿肥胖來說，很多人認為孩子胖嘟嘟的很可愛，并沒有引起足夠重視。“等到因肥胖造成慢性病再去看醫(yī)生時，就為時已晚。 ”馬炎提醒說。

為何學生會出現(xiàn)上述營養(yǎng)問題？馬炎解釋說：“不吃早餐或者早餐質量差，導致早餐能量的攝入不足全天的20%；愛喝碳酸飲料，愛吃甜、辣的食物；膳食結構不合理，蛋白質、必需脂肪酸攝入不夠；戶外運動少、缺乏體育鍛煉、睡眠不足等，這些都是造成學生營養(yǎng)不良的原因。 ”

最新的中國居民膳食指南針對兒童少年推出了中國兒童少年膳食指南，在一般人群膳食指南的基礎上，對學生提出了5條關鍵推薦：認識食物，學習烹飪，提高營養(yǎng)科學素養(yǎng)，家庭、學校和社會應共同努力；三餐合理，包括適量的谷薯類、蔬菜、水果、禽畜魚蛋、豆類堅果，以及充足的奶制品，規(guī)律進餐，兩餐間隔4至6小時，培養(yǎng)健康飲食行為；合理選擇零食，油炸、高鹽或高糖的食品不宜當成零食，足量飲水，不喝含糖飲料；不偏食節(jié)食，不暴飲暴食，保持適宜體重增長；保證每天至少活動60分鐘，增加戶外活動時間。

如何吃才能更健康？馬炎建議學生和家長應記牢“52110”原則：“5”是指每天應吃5個拳頭大小的蔬菜和水果；“2”是指使用電腦、看電視、玩電子游戲的時間每天不超2小時；“1”是指每天應該進行1小時以上中等或高等強度運動；“1”是指每天吃肉不超過1個手掌大??；“0”是指不喝含糖飲料。

□本報記者滕璐本報通訊員高潔