李堯隆

桃花酒

每年三月，娘都要用桃花來釀酒。娘釀的桃花酒，顏色金黃，味微苦，但慢慢品咂，就會(huì)品出一絲淡淡的甜味來。這正如我們的生活，苦樂共存，喜憂參半；酸甜共味，冷暖相依。娘說桃花酒能驅(qū)風(fēng)去寒，活血，滋養(yǎng)身體，養(yǎng)顏抗老。三月，正是春耕春種時(shí)，天氣乍暖還寒，人們極易感染風(fēng)寒，晚上喝上一兩盞就可以起到抗風(fēng)寒的效果。

桃花釀酒，是很有講究的，要晴天清早在太陽(yáng)未出來之前，采摘?jiǎng)倓偩`開的桃花，加上特制的香酒曲，摻入蒸熟的酒米中，加井水，放進(jìn)大土罐埋入土中，第二年桃花開時(shí)再取出倒入木甑里蒸，這時(shí)酒就汩汩地流出來，酒色金黃，酒香四溢，整個(gè)村莊都飄逸著桃花酒的芳香，醉了整個(gè)三月也醉了整個(gè)村莊。

我娘在村里釀桃花酒是一等一的高手，十里八鄉(xiāng)的人都知道我娘釀的桃花酒香醇好喝，都慕名來學(xué)藝。村里的大娘大嬸們更是不用說，紛紛請(qǐng)教我娘，娘也不保留，悉心地教她們，她們也慢慢地像娘一樣釀得一手好桃花酒。

娘釀的桃花酒，是用新鮮的桃花拌酒曲，摻和蒸好的糯米中發(fā)酵，發(fā)酵用的水必須是清晨太陽(yáng)未照到過的井水，其中最大的決竅在于娘用的酒曲。從山上采了幾種草藥做酒曲。在故鄉(xiāng)，每年三月都要喝桃花酒。

今年清明，我又回了故鄉(xiāng)，可再也喝不到娘釀的桃花酒了。我默默地摘了一大把桃花插在娘的墳頭上，淚眼中，仿佛又看見了娘的身影，娘端著一碗金黃散發(fā)著濃郁香氣的桃花酒朝我走來??

香椿

又是三月，又到了吃香椿的季節(jié)，在鄉(xiāng)下老家，有許多野生的香椿樹，一年一年的滋生繁衍，零零散散的深紅色椿樹點(diǎn)綴滿了村子的各個(gè)角落。

我最愛吃香椿，新年一到，總是一天三遍的看著房角那顆香椿樹發(fā)呆，真想早日笑著拿著鉤子扒下嫩嫩的芽子吃個(gè)夠。

一個(gè)陽(yáng)光燦爛的午后，忽然在和風(fēng)中嗅到了絲絲的清香。我迫不及待地跑到樹下，墊著腳尖，尋找藍(lán)天中閃出的那些暗紅。終于，它沒有辜負(fù)我！一簇簇短短的芽子，不知何時(shí)已經(jīng)在干癟的枝尖綻開了笑臉，從高到低，錯(cuò)錯(cuò)落落地像是給這位老樹婆婆扎上了漂亮的蝴蝶結(jié)，將積蘊(yùn)一冬的熱情完美釋放在這個(gè)春天里了。那嫩嫩的芽子閃著淡淡的油光，一時(shí)間覺得這清新的香椿芽就是整個(gè)春天。

不出幾日就可以用鐵絲彎成鉤，綁在長(zhǎng)桿上，就可以摘那些垂涎已久的香椿了。于是，我學(xué)著大人，站在房角，慢慢的舉起桿子，將那些可愛的芽?jī)阂腓F鉤里。然后猛的一擰桿把兒，只聽“叭叭”幾聲后，一簇簇香椿就應(yīng)聲飄落下來。不一會(huì)兒，香椿已散落一地。我迫不及待而又小心翼翼，拾起它奔向廚房……

家鄉(xiāng)的每一道美食都會(huì)使人留戀，而我，唯有對(duì)這香椿的味道，無限鐘愛。