第一道菜炒芹菜

芹菜是一種常見(jiàn)的蔬菜，不僅好吃，而且富含纖維素，消化后產(chǎn)生抗氧化劑，對(duì)腸道菌群有良好的抑制作用。

炒芹菜的方法很簡(jiǎn)單：把芹菜洗凈，切成小塊，焯一下備用；鍋里的油加熱，放入花椒炒熟后取出，然后加入蔥、姜、蒜翻炒；最后把焯好的芹菜放進(jìn)去，加入調(diào)味料，翻炒入味后即可盛出食用。

第二道菜炒蒜

吃過(guò)大蒜的人都知道大蒜有一種特殊的辣味，在各種食品中都有廣泛的應(yīng)用，但人們卻忽視了大蒜本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。大蒜中的大蒜素能有效殺滅細(xì)菌和病毒，提高人體的免疫力。

炒蒜：將蒜切成小塊，待鍋里的油加熱后，放入大蒜翻炒，再加入鹽和糖調(diào)味，最后放入豆腐干和雞蛋絲，炒熟即可。

第三道菜蔥炒雞蛋

蔥的根莖又白又長(zhǎng)，辛辣的味道很濃，也含有大蒜素，可以抵抗細(xì)菌和病毒，其價(jià)值與大蒜非常相似。

蔥炒雞蛋：首先將雞蛋打散，放入適量的鹽；把蔥切成小塊備用；鍋中放油，將油燒熱后轉(zhuǎn)小火放入蔥翻炒一分鐘；再倒入雞蛋液，轉(zhuǎn)中火，待雞蛋液成型后關(guān)火，利用鍋中的余溫將雞蛋炒熟即可。

第四道菜腌姜

姜在餐桌上絕對(duì)是獨(dú)一無(wú)二的，它的辛辣味道很誘人，能有效去除魚(yú)腥味、羊肉味等。多吃生姜可以殺滅口腔病原體，感冒時(shí)喝一些生姜糖水還能驅(qū)寒。

腌姜：將姜清洗去皮，每放一層姜撒一層鹽，每天翻拌一次，大約一周左右就會(huì)腌好，味道很鮮。