全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者：

近期，湖北省武漢市等多個(gè)地區(qū)發(fā)生新型冠狀病毒感染的肺炎疫情，防控形勢(shì)復(fù)雜嚴(yán)峻，疫情防控任務(wù)艱巨繁重，各級(jí)黨委政府高度重視，將疫情防控工作作為當(dāng)前首要政治任務(wù)，要求各級(jí)各部門(mén)采取最嚴(yán)格的防控措施，堅(jiān)決打好打贏疫情防控攻堅(jiān)戰(zhàn)。為認(rèn)真落實(shí)山東省重大公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)和德州市疫情防控指揮部工作部署，全力做好我市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，有效切斷病毒傳播途徑，堅(jiān)決遏制疫情蔓延勢(shì)頭，確保各項(xiàng)防控措施到位，確保人民群眾生命安全和身體健康，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局向全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位發(fā)出倡議，請(qǐng)全市廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者予以理解、支持、配合，并做好以下防控措施。

一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度和進(jìn)貨查驗(yàn)制度。嚴(yán)禁采購(gòu)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)及其制品；嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、摻假摻雜的食品原輔料；嚴(yán)禁采購(gòu)、制售野生動(dòng)物；嚴(yán)禁生產(chǎn)、加工來(lái)源不明或未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi)制品。

二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品要按規(guī)定明碼標(biāo)價(jià)，不得有囤積居奇、串通漲價(jià)、哄抬物價(jià)、價(jià)格欺詐等擾亂市場(chǎng)秩序行為，保障食品正常有序供應(yīng)，確保我市食品價(jià)格穩(wěn)定，維護(hù)良好的市場(chǎng)秩序。

三、全面關(guān)閉批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等各類(lèi)市場(chǎng)活禽交易區(qū)和宰殺點(diǎn)。對(duì)未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的白條禽及禽肉產(chǎn)品，一律禁止轉(zhuǎn)運(yùn)販賣(mài)，一律禁止進(jìn)入市場(chǎng)。嚴(yán)禁野生動(dòng)物及其制品交易行為。

四、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)范做好衛(wèi)生防疫等各項(xiàng)工作，在進(jìn)入生產(chǎn)加工場(chǎng)所前及生產(chǎn)加工操作過(guò)程中，要嚴(yán)格落實(shí)環(huán)境消毒、設(shè)施設(shè)備消毒、洗手消毒更衣等防控措施，嚴(yán)格按照規(guī)定佩戴口罩和一次性食品手套，并做到每天及時(shí)更換口罩。

五、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)格每日晨檢工作，一旦發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染等疑似癥狀，要立即停止工作，及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。做好流動(dòng)員工的健康檢查及培訓(xùn)工作，疫情防控期間對(duì)上崗員工必須進(jìn)行測(cè)溫檢查，避免發(fā)熱員工上崗。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要加強(qiáng)消費(fèi)提醒和安全警示，有條件的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位可配備紅外線(xiàn)測(cè)溫儀，對(duì)員工和消費(fèi)者進(jìn)行發(fā)熱癥狀提醒。

六、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生的整治，生產(chǎn)加工場(chǎng)所、餐廳、食堂等空間要打開(kāi)窗戶(hù)，保持空氣流通。如是密閉的空調(diào)空間，要保持新風(fēng)系統(tǒng)正常運(yùn)作，定期對(duì)空氣過(guò)濾裝置進(jìn)行清潔消毒。

七、餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格規(guī)范餐用具消毒，減少食品污染。每天對(duì)保潔空間進(jìn)行消毒，定期對(duì)餐廳地面、空間消毒。熟制食品加工要充分加熱，確保中心溫度不低于70℃；盡可能少提供風(fēng)險(xiǎn)較高的生食類(lèi)食品，提倡公筷和分餐，確保飲食安全。提倡餐飲服務(wù)單位在疫情防控期間不承辦大型聚餐，農(nóng)村停辦自辦宴席。

八、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)違法銷(xiāo)售野生動(dòng)物及其制品等違反疫情防控工作要求或其他食品安全違法犯罪線(xiàn)索時(shí)，請(qǐng)及時(shí)拔打12345、12315 進(jìn)行投訴舉報(bào)。查證屬實(shí)將依法獎(jiǎng)勵(lì)!

德州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2020年1月28日