20年執(zhí)著打造一款產(chǎn)品，古貝春“白版雙子星”何以“名利雙收”——“五極理念”成就匠心之作
□王磊張振忠
在山東白酒企業(yè)中，有一家企業(yè)對(duì)一款產(chǎn)品的精耕細(xì)作已經(jīng)達(dá)到無以復(fù)加的地步，甚至不惜花費(fèi)近20年時(shí)間才將其精心打造成為企業(yè)的“頂梁柱”，如今伴隨著這款產(chǎn)品在山東市場的名聲大噪，企業(yè)也順勢將其升級(jí)拓展，并形成了企業(yè)新的戰(zhàn)略產(chǎn)品體系，這款產(chǎn)品就是古貝春集團(tuán)的白版系列，即古貝春濃香白版與古貝元醬香白版。
古貝春集團(tuán)“白版雙子星”戰(zhàn)略產(chǎn)品體系的形成，給企業(yè)的發(fā)展帶來了更多、更高的挑戰(zhàn)。那么古貝春的白版系列產(chǎn)品，究竟有什么值得稱道的呢？
極重的產(chǎn)品情結(jié)
按照古貝春人的說法，古貝春濃香白版的出現(xiàn)最初是用作企業(yè)內(nèi)部招待的，因其出眾的品質(zhì)口感，這款“其貌不揚(yáng)”的“內(nèi)部招待酒”便在消費(fèi)者中不脛而走，但因未在市場上正式流通，消費(fèi)者很難在市場上買得到，于是便有一大批“關(guān)系戶”上門求購。時(shí)至今日，古貝春集團(tuán)推出的濃香型白版已在市場風(fēng)靡近20年，開創(chuàng)了“白版營銷”先河，吸引著一批批后來者爭相模仿。一瓶光瓶酒，接近200元的市場價(jià)位，還常常沒貨可借，業(yè)內(nèi)除了茅臺(tái)，好像還沒有哪款產(chǎn)品能做到這樣。
為了進(jìn)一步彰顯古貝春濃香白版的市場地位和產(chǎn)品價(jià)值，古貝春集團(tuán)利用企業(yè)自身優(yōu)勢，對(duì)古貝春濃香白版進(jìn)行了升級(jí)。 6月11日，古貝春水晶白版上市發(fā)布會(huì)在濟(jì)南舉辦，此舉標(biāo)志古貝春濃香白版產(chǎn)品的戰(zhàn)略升級(jí)與價(jià)格提升得到了完美演繹。
在此之前的2018年11月18日，古貝春集團(tuán)依托自身生產(chǎn)醬香白酒的優(yōu)勢及時(shí)推出的46度古貝元醬香白版，鎖定400元價(jià)格帶，從價(jià)位上，是濃香型白版的充分結(jié)構(gòu)提升，從消費(fèi)人群鎖定上，更是充分適應(yīng)當(dāng)前中高端白酒消費(fèi)群體的需求，適時(shí)適度的進(jìn)行價(jià)格空擋戰(zhàn)略補(bǔ)充。
古貝春“白版雙子星”戰(zhàn)略產(chǎn)品體系的形成，體現(xiàn)出的是一種極重的產(chǎn)品情節(jié)，20年打造一款戰(zhàn)略產(chǎn)品，這在行業(yè)內(nèi)恐無第二家。
極致的匠心工藝
古貝春白版的出名完全是個(gè)意外，因?yàn)樗皇强繌V告和營銷而名聲在外的，完全憑借內(nèi)在品質(zhì)。
據(jù)了解，1998年五星級(jí)古貝春被授予“山東名牌”產(chǎn)品稱號(hào)并榮獲當(dāng)年質(zhì)量評(píng)分第一名，五星級(jí)古貝春獲得大賣，吸引眾多人到廠參觀、學(xué)習(xí)、洽談業(yè)務(wù)，企業(yè)為了解決招待用酒包裝上的浪費(fèi)問題，古貝春集團(tuán)總工程師吳兆征受董事長周曉峰委托開始研發(fā)簡裝的高品質(zhì)“內(nèi)招酒”（后稱白版），唯一的硬性要求就是要研發(fā)一款比五星級(jí)古貝春還要好的濃香產(chǎn)品，由此古貝春白版正式走上歷史舞臺(tái)，開啟了古貝春白版的一路高光之旅。
當(dāng)前，隨著古貝春水晶白版的成功上市，古貝春濃香白版的釀造勾調(diào)技藝更加成熟。按照吳兆征的說法，古貝春水晶白版所用基酒是采用的摘取蒸餾的前30%的原酒，運(yùn)用“123勾調(diào)工藝”，調(diào)味酒的用量精確到了萬分之二，少一點(diǎn)不足，多一點(diǎn)浪費(fèi)，就是為了使產(chǎn)品盡善盡美。
濃香產(chǎn)品如此，醬香產(chǎn)品自然也不例外。因?yàn)楣咆惔横u香工藝師承于茅臺(tái)，尤其是得到了茅臺(tái)酒廠當(dāng)時(shí)已退休的技術(shù)科長杜安民的親身指導(dǎo)。多年來，古貝春集團(tuán)無論是在順境還是逆境，都保持著醬香型白酒生產(chǎn)酒班的生產(chǎn)，保持著工藝、窖池、人員的全方位傳承，不僅保持了茅臺(tái)醬香的正宗“血統(tǒng)”，而且培養(yǎng)了包括“中國白酒大師”在內(nèi)的專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)。
中度醬香古貝元白版的出現(xiàn)，是在茅臺(tái)酒工藝之上的傳承與創(chuàng)新，中度醬香古貝元的工藝?yán)玫氖蔷婆c酒之間的取長補(bǔ)短、相融、平衡、烘托的原理，采用酒勾酒、香生香、味配味、度調(diào)度的訣竅，不添加任何外來物質(zhì)，之所以以46度來呈現(xiàn)中度醬香，是因?yàn)樵诒狈降牡赜颦h(huán)境下，酒分子與水分子結(jié)合的最好、最牢固，口感更綿軟、醇甜，香氣更優(yōu)雅，長期貯存醬香更突出。
極簡的美學(xué)原理
在過去相當(dāng)長的一段時(shí)間內(nèi)，包裝是提升產(chǎn)品檔次重要的外在條件。高顏值的背后幾乎等于是高價(jià)格、高檔次，所以熟悉中國高端白酒發(fā)展史的業(yè)內(nèi)外人士，或許都已形成固定的審美意識(shí)，除非是“茅五洋”等傳統(tǒng)一線名酒，區(qū)域名酒要想沖擊中高端，一貫的做法是：酒水質(zhì)量是保證，產(chǎn)品外包裝更是要往豪華、個(gè)性、異形瓶、異形材料等方向發(fā)展，通過包裝的外在強(qiáng)力表達(dá)，去拉升產(chǎn)品的價(jià)值感，彌補(bǔ)品牌力的不足。
按照以往的邏輯，鎖定400元價(jià)位段的古貝春水晶白版與古貝元白版，價(jià)位并不低，理應(yīng)外包裝更加“高、大、上”一些，但事實(shí)相反，新上市的古貝春水晶白版與古貝元白版，瓶體很“樸素”，就是1“光瓶”+1雙瓶牛皮紙裝外盒，但拿到手，細(xì)揣摩，卻會(huì)發(fā)現(xiàn)：這兩款白版的包裝，雖簡單，但不俗。甚至說，看似簡單之中，處處有著“雅”字。
極簡主義美學(xué)是現(xiàn)代社會(huì)越來越追求的一種美學(xué)觀念，古貝春酒從金三角古貝春到濃香白版再到古貝元醬香白版，一經(jīng)市場投放之后，便能迅速贏得較高的美譽(yù)度和信賴度。尤其是在黃金十年后，消費(fèi)者對(duì)白酒包裝的重視越來越低，對(duì)內(nèi)在品質(zhì)的要求越來越高，所以古貝春的這幾款現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品正應(yīng)對(duì)了這種消費(fèi)趨勢的改變，簡約而不簡單的背后是古貝春極簡主義美學(xué)的體現(xiàn)。
極強(qiáng)的營銷能力
古貝春的發(fā)展離不開強(qiáng)勁的營銷力。從產(chǎn)品層面來看，如今一濃一醬“白版雙子星”的市場戰(zhàn)略組合，能夠形成充分合力，從消費(fèi)者購買與消費(fèi)心理分析及市場趨向來看，很容易起到1+1>2的效果，既有檔次，又有面子，雙搭配購買，可能會(huì)成為諸多消費(fèi)者的選擇。從市場層面來看，古貝春集團(tuán)在過去一段時(shí)間內(nèi)逐步聚焦核心市場，加固市場防線，同時(shí)拓展跨界合作，積極開展團(tuán)購、特渠銷售，正是這一系列舉措的實(shí)施，古貝春的業(yè)績增長才得以確保。
據(jù)了解，在未來的市場運(yùn)作中，古貝春集團(tuán)還將從六個(gè)方面做足文章：一是精準(zhǔn)布局、深化招商，打造雙贏的廠商關(guān)系；二是聚焦核心品系，打造核心大單品；三是精耕細(xì)作，深度覆蓋，構(gòu)建強(qiáng)固的競爭壁壘；四是積極創(chuàng)新求變，打造體驗(yàn)型、數(shù)據(jù)型營銷模式；五是內(nèi)容驅(qū)動(dòng)、精準(zhǔn)分發(fā)，實(shí)現(xiàn)全維度傳播矩陣；六是全面抓好銷售管理，提升銷售人員的市場服務(wù)能力。
極高的釀酒生態(tài)
古貝春歷來重視園區(qū)建設(shè)，近年更是從“營造生態(tài)環(huán)境，打造醉美酒城”角度，不斷加大投入力度，努力打造集生態(tài)防護(hù)、工業(yè)旅游、形象展示多功能于一體的“醉美酒城”格局。特別是近幾年，企業(yè)將罐區(qū)改造、布局調(diào)整同步規(guī)劃，整個(gè)園區(qū)致力于喬木、果木、綠籬、草地四級(jí)生態(tài)防護(hù)網(wǎng)建設(shè)，全年新植各類果木3000余株，調(diào)整新植綠化帶約3000平方米，各類樹木總量達(dá)到12000余株，綠化比例達(dá)40%以上，不僅形成了生態(tài)釀造環(huán)境，利于微生物集群生長，更成為“春有花，夏有葉，秋有果，冬長青”的休閑之地，既優(yōu)化了企業(yè)形象，又促進(jìn)了工業(yè)旅游。
古貝春的發(fā)展之路，就是不斷創(chuàng)新發(fā)展的變革之路，古貝春一直堅(jiān)持走以質(zhì)取勝的路子，同時(shí)長期堅(jiān)持“眼睛向外攀高親，依托名廠創(chuàng)名牌”的發(fā)展理念，經(jīng)過不懈的努力，先后與茅臺(tái)、五糧液等名酒企業(yè)建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，為古貝春的質(zhì)量保障打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，為古貝春的騰飛插上一雙強(qiáng)而有力的翅膀，使古貝春成為了全國少有的同時(shí)得到茅臺(tái)、五糧液兩大白酒企業(yè)助力的酒企。技藝有保障，品質(zhì)更上乘，伴隨著古貝春“白版雙子星”戰(zhàn)略產(chǎn)品的定型且已成功占位魯酒中高端，相信緊跟著“魯酒振興”的步伐，未來古貝春的發(fā)展之路將更加堅(jiān)實(shí)有力。