5月10日上午，平原縣學校食品安全管理暨迎接省級食品安全先進縣中期評估現(xiàn)場會在匯文中學舉行。本次會議在縣教體局的統(tǒng)籌安排下，對全縣各級學校的食品安全管理和快檢操作進行系統(tǒng)培訓。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街、區(qū)）教育聯(lián)區(qū)安全管理員、寄宿制學校校長；縣直學校（幼兒園）、各民辦學校分管食品安全工作的領(lǐng)導、食品安全管理員；各學校（幼兒園）食堂承包人和配餐企業(yè)負責人；各學?？鞕z室操作員，共170余人參加了本次會議。

縣教體局縣教體局安全科科長楊長勝首先向與會人員說明本次會議的主要內(nèi)容和目的。開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管所副所長梁川對與會人員進行了校園食品安全管理培訓，列舉了學校食堂現(xiàn)狀及存在的問題，并以各地學校發(fā)生的安全事故為例闡明了食品安全無小事，并從機構(gòu)及人員管理要求、場所與設(shè)施、設(shè)備要求、過程控制要求等方面詳細講解食品安全的相關(guān)細則。

匯文中學校長劉尚俊和第五中學后勤主任劉書軍分別對本校的食品安全管理的良好做法進行了詳細匯報，教體局安全科副主任趙震對參會人員就食品安全工作提出了具體要求。

交流會后，教體局邀請濟南的食品檢測專家，對各學?？鞕z工作人員進行業(yè)務(wù)培訓，進一步規(guī)范了學校食品檢測的操作流程，提高了從業(yè)人員的檢測水平和整體素質(zhì)。   

最后，與會人員分別在校長劉尚俊和黨支部書記曹傳和的陪同下分兩隊參觀匯文中學。大家一進入食堂，就被懸掛在側(cè)的實時監(jiān)控屏幕和旁邊的校長教師陪餐記錄所吸引，詳細聆聽解說員介紹我校的“明廚亮灶”信息化管理系統(tǒng)和陪餐制度。隨后，大家按照規(guī)定穿戴好一次性鞋套和口罩進入食堂操作間，依次觀摩了更衣室、儲藏間、菜品加工間、面點房、食品檢測留樣間、售飯區(qū)、洗刷消毒間。食堂負責人對食材選購、儲存、留樣、消毒等操作進行了解說，并就大家關(guān)心的問題進行詳細解答。匯文中學食堂干凈整潔的操作環(huán)境、規(guī)范科學的工具擺放、嚴謹認真的工作記錄給參觀者留下了深刻印象。

安全無小事，學校食品安全工作關(guān)系著師生的生命健康，責任重于泰山。通過這次食品安全管理現(xiàn)場會，平原縣各級學校一定會在學習管理經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，齊心協(xié)力，凝聚共識，銳意進取，不斷提升全縣食品安全保障水平，攜手共筑“食安平原”！

 作者：平原縣匯文中學張彥菊

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場會在匯文中學舉行。本次會議在縣教體局的統(tǒng)籌安排下，對全縣各級學校的食品安全管理和快檢操作進行系統(tǒng)培訓。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街、區(qū)）教育聯(lián)區(qū)安全管理員、寄宿制學校校長；縣直學校（幼兒園）、各民辦學校分管食品安全工作的領(lǐng)導、食品安全管理員；各學校（幼兒園）食堂承包人和配餐企業(yè)負責人；各學?？鞕z室操作員，共170余人參加了本次會議，會議由教體局安全科科長楊長勝主持。