初秋時(shí)節(jié)，在位于朱集鎮(zhèn)的百棗園，一粒粒金絲小棗掛滿枝頭。據(jù)介紹，小棗完全成熟一般在9月初，如果氣候適宜，今年將又是一個(gè)豐收年。
樂(lè)陵素有“棗鄉(xiāng)”之稱，全市目前擁有500年以上棗樹7000余株，品種500多個(gè)，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，現(xiàn)栽培面積30萬(wàn)畝，年產(chǎn)干棗1億多公斤，產(chǎn)值達(dá)10億元。
但自2010年開始，受到市場(chǎng)沖擊等因素的影響，金絲小棗從市場(chǎng)價(jià)格到產(chǎn)量都在一路下滑，加之棗農(nóng)種植方式粗放單一、管理模式陳舊、品牌意識(shí)不強(qiáng)等，小棗品質(zhì)得不到保障，“撂荒”現(xiàn)象嚴(yán)重。
如何讓小棗產(chǎn)業(yè)活起來(lái)、“金絲”品牌樹起來(lái)，記者進(jìn)行了深入探究。
一個(gè)合作社
解決棗鄉(xiāng)棗樹的“撂荒”難題
8月23日清晨，朱集鎮(zhèn)大常村村民常秀山像往常一樣，到自己的棗園中為棗樹除草，檢查小棗長(zhǎng)勢(shì)。常秀山是該村的種棗大戶，擁有幾十年的種棗經(jīng)驗(yàn)，今年，他又有了新的稱呼——大常村小棗產(chǎn)業(yè)合作社管理服務(wù)小組組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)該村600余株棗樹的管理工作。
據(jù)了解，朱集鎮(zhèn)作為我市小棗主產(chǎn)區(qū)，棗樹數(shù)量占到全市的95%，以前朱集鎮(zhèn)的棗農(nóng)娶媳婦、蓋房子，都靠棗樹。但自2010年以來(lái)，面對(duì)新疆棗的猛烈沖擊，一些棗農(nóng)仍沿襲傳統(tǒng)的小棗管理模式，結(jié)果小棗品質(zhì)下降，常有黑頭裂口，致使小棗產(chǎn)業(yè)在低谷徘徊，棗農(nóng)望“棗”興嘆?！扒皫啄?，我市興起網(wǎng)上銷售，鎮(zhèn)上也對(duì)棗農(nóng)有一定的補(bǔ)貼，雖有起色，但解決不了根本問(wèn)題，各村‘撂荒’現(xiàn)象日益嚴(yán)重。 ”朱集鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)、鎮(zhèn)小棗產(chǎn)業(yè)管理辦公室負(fù)責(zé)人李寧說(shuō)。
“今年以來(lái)，我們以大常村為示范，在全鎮(zhèn)選取19個(gè)村作為試點(diǎn)，探索合作社統(tǒng)一管理模式?！崩顚幷f(shuō)。村黨支部書記擔(dān)任指導(dǎo)員，通過(guò)召開黨員、群眾大會(huì)選出9人組建管理服務(wù)小隊(duì)，具體擔(dān)任監(jiān)事員、計(jì)工員、技術(shù)員、管理員等，重點(diǎn)圍繞合作社的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、技術(shù)指導(dǎo)、采購(gòu)等環(huán)節(jié)開展工作，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一管理、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一銷售“三統(tǒng)一”。
今年7月10日，該鎮(zhèn)舉行“黨支部領(lǐng)辦創(chuàng)辦合作社與樂(lè)飛棗制品公司紅棗收購(gòu)簽約儀式”，19個(gè)試點(diǎn)村與樂(lè)飛集中簽訂紅棗統(tǒng)一購(gòu)銷合同。目前，樂(lè)陵樂(lè)飛棗制品有限公司已與“天貓”簽下5000噸鮮棗網(wǎng)上銷售訂單，并將以高于市場(chǎng)10%至30%的價(jià)格收購(gòu)紅棗，19個(gè)合作社以干棗計(jì)，年均可增收500萬(wàn)元，合作社傭金按2%計(jì)，每個(gè)合作社可增加集體收入2.6萬(wàn)余元，既改善了棗樹“管不了”“管不好”的局面，也緩解了紅棗“賣不出”“賣不好”的問(wèn)題。
“這樣一是解決了棗的銷售問(wèn)題，緩解新疆棗對(duì)本地市場(chǎng)的沖擊；二是助力非公有制企業(yè)線上銷售，解決企業(yè)后顧之憂；三是真正實(shí)現(xiàn)集體、棗農(nóng)雙增收，提升了棗農(nóng)的積極性。 ”李寧說(shuō)，除樂(lè)飛棗制品，朱集鎮(zhèn)還與坐落于該鎮(zhèn)的上海綠莊食品有限公司簽訂了年收干棗2.5萬(wàn)噸的協(xié)議。
一處“試驗(yàn)田”
將改變樂(lè)陵小棗千年種植模式
“科學(xué)化種植、生態(tài)化培育，是提升小棗品質(zhì)、樹立品牌的一劑良方，決定了金絲小棗能否走得更遠(yuǎn)。 ”在國(guó)家級(jí)棗樹良種基地，市林業(yè)局副局長(zhǎng)周濤一邊查看棗樹生長(zhǎng)情況一邊對(duì)記者說(shuō)。
據(jù)介紹，該基地建于2017年，建設(shè)總面積110畝，其中金絲小棗生產(chǎn)區(qū)30畝，新建園區(qū)80畝，包括品種資源保存區(qū)、選種試驗(yàn)區(qū)、品種比較試驗(yàn)區(qū)和高效栽培示范區(qū)。位于冀魯邊區(qū)革命紀(jì)念園南側(cè)，以金絲小棗品系、鮮食棗品種、優(yōu)質(zhì)抗裂棗品種為育種、實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)。栽植品種有金絲4號(hào)、魯棗2號(hào)、魯棗5號(hào)、棗秋紅、六月鮮等新品種，截至目前共栽植棗樹2萬(wàn)余株。
周濤坦言，目前樂(lè)陵小棗處于一個(gè)轉(zhuǎn)型期、陣痛期，困難伴隨著機(jī)遇，必須抓住這一特殊時(shí)期，大力度提升品質(zhì)?！霸谛椃N植方面，我市面臨4個(gè)亟待解決的問(wèn)題。 ”周濤說(shuō)，一是棗樹品種老化，隨著氣候和地力的改變，老品種面對(duì)惡劣氣候的抵抗力較差，如在收獲期遇到大雨，90%以上的小棗都將受到影響；二是品種無(wú)優(yōu)化，由于許多棗產(chǎn)區(qū)不能實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一管理，有時(shí)相鄰棗樹的品種都不統(tǒng)一，結(jié)出的棗形狀各異，達(dá)不到現(xiàn)代市場(chǎng)需求；三是種植模式老舊，肥料使用不規(guī)范，導(dǎo)致效果差、品質(zhì)差，土地和棗樹的負(fù)擔(dān)重；四是機(jī)械化低，隨著人工成本的逐年升高，小棗價(jià)格卻大起大落，導(dǎo)致效益差，無(wú)人愿種、愿管。
在良種基地的高效栽培示范區(qū)中，與以往常見的棗樹不同，這里的棗樹不到一人高，但果實(shí)充盈可人，且分布均勻?！斑@里采用的是矮化密植先進(jìn)技術(shù)，增強(qiáng)透氣性預(yù)防蟲害，同時(shí)減少對(duì)地力的消耗。 ”周濤說(shuō)，“這一棗樹品種名叫‘傲雪’，它的特點(diǎn)是生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，成熟得比較晚，能夠避開雨季，甚至下雪時(shí)依然還在生長(zhǎng)，故得此名。由于生長(zhǎng)期長(zhǎng)，其營(yíng)養(yǎng)成分也得到提高。 ”據(jù)介紹，目前該基地共育有16個(gè)品種，其中傲雪、金絲4號(hào)等4個(gè)品種獲得省林業(yè)廳頒發(fā)的良種證，另有5個(gè)品種正在申報(bào)中。
良種基地的建成，目的就是為了培育適合生長(zhǎng)的良種、改變落后的種植方式。該基地綜合運(yùn)用水肥一體化精準(zhǔn)施肥技術(shù)、輕簡(jiǎn)化高光效樹體管理技術(shù)、起壟覆蓋、生草等現(xiàn)代化土壤管理制度，采用設(shè)施避雨栽培和綠色安全病蟲害綜合防治技術(shù)，以科學(xué)化提升小棗品質(zhì)，助力金絲小棗品牌建設(shè)。
多元化發(fā)展
從賣小棗到賣旅游、賣品牌
8月23日，還未到小棗成熟期，國(guó)家4A級(jí)景區(qū)——千年棗樹森林公園內(nèi)就有游客前來(lái)賞棗，1600年的“棗王樹”、1300年的“母子樹”至今仍枝繁葉茂，讓人流連忘返。
以前是賣小棗，現(xiàn)在是賣文化、賣旅游、賣品牌。據(jù)了解，我市近年來(lái)大力度對(duì)小棗資源進(jìn)行綜合開發(fā)利用，讓金絲小棗產(chǎn)業(yè)從一產(chǎn)向二產(chǎn)和三產(chǎn)價(jià)值鏈高端拓展，并提出了“全市就是一個(gè)大景區(qū)”的理念，變五指張開、參差不齊的“景點(diǎn)旅游”為握拳發(fā)力的“全域旅游”發(fā)展格局。
我市積極整合資源，大力開發(fā)與棗文化相關(guān)的旅游文化產(chǎn)業(yè)，立足近遠(yuǎn)期發(fā)展規(guī)劃，圍繞旅游要素，在規(guī)劃和投入方面頻頻發(fā)力，依托30萬(wàn)畝棗林做文章，確定了“中國(guó)北方知名的健康休閑旅游目的地”的旅游發(fā)展定位，同時(shí)確立了“一核兩帶五組團(tuán)”（城市旅游綜合服務(wù)核，鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶、歷史人文體驗(yàn)帶，休閑度假組團(tuán)、人文體驗(yàn)組團(tuán)、文化旅游組團(tuán)、鄉(xiāng)村休閑組團(tuán)、運(yùn)動(dòng)休閑組團(tuán)）和“一帶兩翼”（馬頰河濱水生態(tài)休閑體驗(yàn)帶，北部的美麗鄉(xiāng)村體驗(yàn)區(qū)、南部的歷史人文體驗(yàn)區(qū)）的旅游空間布局。建設(shè)提升了生態(tài)旅游片區(qū)、冀魯邊區(qū)革命紀(jì)念園、棗鄉(xiāng)人家文化旅游、民俗旅游及溫泉度假村20多處特色景區(qū)和景點(diǎn)，形成了以棗林游覽區(qū)為中心的生態(tài)游、以棗鄉(xiāng)紅韻主題公園為中心的紅色文化游、以泰山體育博物館為中心的工業(yè)游、以棗鄉(xiāng)人家為中心的民俗風(fēng)情游、以玫瑰緣風(fēng)景區(qū)為中心的水上運(yùn)動(dòng)休閑游、以龍悅生態(tài)觀光園為中心的鮮果采摘游、以梁錐希森新村為中心的新農(nóng)村游等7大旅游板塊。同時(shí)放大金絲小棗、調(diào)味品、棗木工藝品等樂(lè)陵特產(chǎn)的品牌優(yōu)勢(shì)，加快旅游商品創(chuàng)新，研發(fā)特色鮮明、便于攜帶的旅游商品作為“樂(lè)陵記憶”，發(fā)掘、推出具有棗鄉(xiāng)特色的棗糠窩頭、棗年糕等特色小吃30多種，棗木系列工藝品60多個(gè)以及大量以棗樹為主題的書畫作品，讓旅游景區(qū)、旅游產(chǎn)品相融合，使“美景、美食、美物”成為一個(gè)有機(jī)整體。
據(jù)市旅游局負(fù)責(zé)人介紹，今年前8個(gè)月，我市各景區(qū)接待游客130萬(wàn)人次，旅游收入3.5億元，同比分別增長(zhǎng)11.8%和12.5%。
小棗加工業(yè)一直是我市亮點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一，依托本地資源開發(fā)農(nóng)副產(chǎn)品，得到全國(guó)各地消費(fèi)者的喜愛。我市目前擁有棗制品企業(yè)100多家。近年來(lái)，受人力成本的大幅上漲和本地小棗品質(zhì)的影響，棗加工企業(yè)紛紛探索轉(zhuǎn)型之路。
“我們采用臺(tái)灣酵素生產(chǎn)技術(shù)，以樂(lè)陵富硒金絲小棗和藥食同源食材科學(xué)配伍制成酵素產(chǎn)品，富含16種氨基酸及鈣、鐵、鋅等多種微量元素，2016年研發(fā)生產(chǎn)，投入市場(chǎng)以來(lái)得到消費(fèi)者的青睞。 ”8月16日，山東酵億生物科技有限公司總經(jīng)理張文博說(shuō)，該公司是百棗綱目集團(tuán)旗下子公司，定位高端產(chǎn)品研發(fā)，“酵億的建成是我們集團(tuán)邁向高端、走向轉(zhuǎn)型之路的一個(gè)標(biāo)志。 ”據(jù)張文博介紹，百棗綱目做棗加工產(chǎn)品起步較早，但近幾年由于人力成本增加和招工困難，嚴(yán)重制約了企業(yè)的發(fā)展。 2015年，集團(tuán)組織到江浙地區(qū)參觀學(xué)習(xí)先進(jìn)企業(yè)經(jīng)驗(yàn)，得出結(jié)論：走低端產(chǎn)品路線沒(méi)有出路，必須面向高端產(chǎn)業(yè)，提升產(chǎn)品附加值，打造一流品牌。同年，百棗綱目集團(tuán)成立酵億，引進(jìn)臺(tái)灣先進(jìn)技術(shù)，2016年研發(fā)生產(chǎn)，2017年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值上千萬(wàn)元。“目前，我們正在與福建、深圳等地區(qū)的企業(yè)合作，建立專業(yè)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，并與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、農(nóng)科院達(dá)成合作，發(fā)揮平臺(tái)作用，提升產(chǎn)品科技含量。”對(duì)于公司的未來(lái)，張文博信心滿滿。
如今，小棗的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已不單是產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)，更是品牌、文化的競(jìng)爭(zhēng)。小棗產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展，促進(jìn)了一二三四產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈條式聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)多點(diǎn)開花，演繹著“金絲”變真金的傳奇。