“食堂食品安全條件基本達(dá)標(biāo)，但進(jìn)貨臺(tái)賬和票據(jù)需要進(jìn)一步完善，如有問題可對(duì)貨物進(jìn)行追溯。 ”6月5日，在躍華學(xué)校中學(xué)部食堂，區(qū)綜合執(zhí)法監(jiān)管部工作人員對(duì)食材和相關(guān)資質(zhì)進(jìn)行檢查后提出整改意見。
　　今年10月，我市將迎來國(guó)家衛(wèi)生城市復(fù)審。作為迎審工作的重要內(nèi)容，我區(qū)高度重視餐飲食品行業(yè)衛(wèi)生尤其是學(xué)校食堂食品安全。連日來，區(qū)綜合執(zhí)法監(jiān)管部聯(lián)合區(qū)社會(huì)事業(yè)管理部組成專項(xiàng)檢查小組，對(duì)我區(qū)中小學(xué)食堂進(jìn)行專項(xiàng)檢查，主要查看餐飲單位的證照、供貨商的資質(zhì)臺(tái)賬是否齊全，并到食品庫(kù)房、操作間現(xiàn)場(chǎng)檢查操作流程、食品留樣、清洗消毒等，同時(shí)聘請(qǐng)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)蔬菜肉類進(jìn)行快速檢測(cè)?！跋募臼鞘称钒踩鹿实母甙l(fā)期，目前正值中高考期間，我們一定緊繃食品安全這根弦，共同保障師生用餐安全。 ”躍華學(xué)校副校長(zhǎng)侯丙生說，據(jù)介紹，自我區(qū)開展迎復(fù)審工作以來，該校一直嚴(yán)格按照要求加強(qiáng)食品安全，作為今年中考考點(diǎn)，期間所有的食材當(dāng)天采購(gòu)、當(dāng)天食用完，另外餐廳工作人員嚴(yán)格按照學(xué)校制定的食品加工流程進(jìn)行操作。
　　經(jīng)過檢查，我區(qū)各中小學(xué)食堂基本符合食品安全條件，“我們將繼續(xù)加大食品檢查力度，針對(duì)夏季高溫季節(jié)特點(diǎn)，對(duì)全區(qū)學(xué)校食堂開展拉網(wǎng)式排查，督導(dǎo)各校落實(shí)主體責(zé)任，全力以赴保障食品安全。 ”區(qū)綜合執(zhí)法監(jiān)管部食品監(jiān)管科科長(zhǎng)林鳴說。
　　不僅是食品安全，自我區(qū)啟動(dòng)迎復(fù)審工作以來，著力細(xì)化任務(wù)分工，嚴(yán)格督導(dǎo)落實(shí)，該項(xiàng)工作取得了階段性成果，目前全區(qū)共樹立迎審標(biāo)桿131個(gè)，4984項(xiàng)臺(tái)賬任務(wù)已完成4535項(xiàng)，占總?cè)蝿?wù)的91%。
　　如今在經(jīng)開區(qū)，迎復(fù)審工作宣傳氛圍濃厚，通過樹標(biāo)桿樣板帶動(dòng)了全區(qū)集中整改的展開。在轄區(qū)各理發(fā)店室內(nèi)，可以看到剪發(fā)區(qū)和燙染區(qū)按要求進(jìn)行了分離，并在顯著位置張貼“請(qǐng)勿吸煙”標(biāo)志；旅館做到亮證經(jīng)營(yíng)，在公共場(chǎng)所衛(wèi)生安全信息公示欄里張貼著衛(wèi)生許可證、健康合格證明、衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告，在布草間，干凈的床單被罩等物品進(jìn)行分類存放……安全、衛(wèi)生、高標(biāo)準(zhǔn)等字眼已深入人心。
　　我區(qū)按照“屬地管理、部門聯(lián)動(dòng)”的原則，全力抓好迎審問題的集中整改整治，建立了《迎復(fù)審工作臺(tái)賬》，明確標(biāo)準(zhǔn)、時(shí)限和具體要求，將工作臺(tái)賬涉及的問題又細(xì)化落實(shí)到5個(gè)鎮(zhèn)街和12個(gè)牽頭部門，形成每個(gè)單位有任務(wù)、人人肩上有責(zé)任的工作機(jī)制。近日，我區(qū)按照市政府第12次常務(wù)會(huì)議研究意見，積極開展“六大專項(xiàng)集中整治”督查活動(dòng)，督查內(nèi)容包括重點(diǎn)場(chǎng)所“四小”、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品安全餐飲“三小”、城中村及三無老舊小區(qū)、市容環(huán)衛(wèi)、占道經(jīng)營(yíng)及店外經(jīng)營(yíng)等6項(xiàng)，由市領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，督導(dǎo)整治后形成督查報(bào)告并根據(jù)要求即時(shí)整改。
□本報(bào)記者于斌本報(bào)通訊員孫培昌蓋文征