針對(duì)央視3·15晚會(huì)曝光飲料市場(chǎng)存在的假冒偽劣、“傍名牌”、“山寨產(chǎn)品”、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)虛假宣傳等問題，特別是針對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村等食品安全問題易發(fā)多發(fā)區(qū)域，自即日起，市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合公安、工商等部門集中開展為期兩個(gè)月的飲料市場(chǎng)專項(xiàng)整治行動(dòng)。

據(jù)介紹，為進(jìn)一步完善行刑銜接機(jī)制，市食品藥品監(jiān)管局全面開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，對(duì)各類無證食品生產(chǎn)經(jīng)營行為嚴(yán)厲查處，同時(shí)取締違法“黑工廠”“黑窩點(diǎn)”和不符合衛(wèi)生規(guī)范、制售假冒偽劣食品的“黑作坊”，嚴(yán)懲食品違法犯罪分子?！皩ｍ?xiàng)整治行動(dòng)期間，如果市民發(fā)現(xiàn)有‘傍名牌’‘山寨產(chǎn)品’等食品安全違法違規(guī)行為，可撥打12331進(jìn)行投訴舉報(bào)?！辈樽C屬實(shí)并立案處理的，將根據(jù)《食品藥品違法行為舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法》進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)

重點(diǎn)檢查飲料生產(chǎn)企業(yè)原料進(jìn)貨查驗(yàn)、投料控制、工藝過程控制、出廠產(chǎn)品檢驗(yàn)、食品添加劑使用、物料平衡等各環(huán)節(jié)，督促生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。

嚴(yán)格檢查產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，重點(diǎn)檢查標(biāo)示內(nèi)容、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期、配料表和營養(yǎng)成分表、含量聲稱、功能聲稱等方面是否存在虛假標(biāo)注、夸大、誤導(dǎo)等問題。對(duì)擅自改變?cè)S可條件、未經(jīng)許可擅自生產(chǎn)、不履行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)等違法違規(guī)行為，依法嚴(yán)厲查處，并監(jiān)督企業(yè)召回不安全產(chǎn)品。

食品流通環(huán)節(jié)

以飲料批發(fā)商、代理商、配送中心、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村食品店為重點(diǎn)，重點(diǎn)對(duì)食品經(jīng)營者許可資質(zhì)情況、銷售貯存條件、飲料來源渠道、進(jìn)貨查驗(yàn)制度、飲料標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等情況進(jìn)行檢查，及時(shí)消除問題隱患。

對(duì)銷售未按條件貯存、“三無”飲料、假冒侵權(quán)產(chǎn)品等，以及存在食品安全隱患的，在依法懲處的同時(shí)，督促經(jīng)營者及時(shí)采取下架、封存、召回等控制措施，情節(jié)嚴(yán)重的依法吊銷許可證照。

農(nóng)村食品安全提升

以打擊制售“三無食品”和假冒偽劣食品為重點(diǎn)，以農(nóng)村市場(chǎng)、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域，嚴(yán)厲整治農(nóng)村市場(chǎng)的假冒侵權(quán)，仿冒他人有一定影響的商品名稱、包裝、裝潢、企業(yè)名稱，偽造或冒用認(rèn)證認(rèn)可標(biāo)志等類型食品，堅(jiān)決從嚴(yán)查處食品質(zhì)量不合格、不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)等違法行為。

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飲料的消費(fèi)提示

在今年的央視“3?15”晚會(huì)中，曝光了“六個(gè)核桃”飲料的許多仿冒飲料，包括“六斤核桃”、“六禾核桃”等等，這些假冒名牌產(chǎn)品專門銷往三四線小城市和農(nóng)村集市、農(nóng)村小食品店。飲料成為“三無食品”和假冒偽劣行為的重災(zāi)區(qū)。隨著天氣越來越熱，人們對(duì)飲料的需求量也越來越大，食品藥品監(jiān)管部門提醒消費(fèi)者，購買飲料時(shí)要注意。

一、仔細(xì)查看飲料的標(biāo)識(shí)標(biāo)簽。不買“三無產(chǎn)品”和假冒偽劣產(chǎn)品?！叭裏o產(chǎn)品”是指沒有廠名廠址，沒有生產(chǎn)日期，沒有生產(chǎn)許可證。假冒偽劣產(chǎn)品指仿冒他人有一定影響的商品名稱、包裝、裝潢、企業(yè)名稱，偽造或冒用認(rèn)證認(rèn)可標(biāo)志等類型食品。消費(fèi)者要仔細(xì)查看產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)標(biāo)簽，不要落入消費(fèi)陷阱。這些“三無產(chǎn)品”和假冒偽劣產(chǎn)品沒有質(zhì)量保障，會(huì)對(duì)消費(fèi)者身體健康和生命安全帶來威脅。為維護(hù)自身權(quán)益，消費(fèi)者在購買食品時(shí)要一定要留好發(fā)票或收據(jù)等購物憑證，一旦發(fā)現(xiàn)“三無產(chǎn)品”、假冒名牌產(chǎn)品、產(chǎn)品虛假宣傳等情況，可以撥打投訴舉報(bào)電話“12331”，食品藥品監(jiān)管部門收到投訴舉報(bào)后會(huì)第一時(shí)間進(jìn)行核查處置。

二、區(qū)別果汁飲料和果味飲料。果味飲料是香精和食品添加劑配制出來的。大家在購買果汁時(shí)，一定要擦亮眼睛，將果汁與果味飲料區(qū)分開。區(qū)別這一點(diǎn)其實(shí)不難，不要單憑喜好或只看名字，還要看看標(biāo)簽上的配料表，配料表當(dāng)中會(huì)有非常明確的說明。需要特別提醒的是，有無果肉并不是區(qū)分是不是果汁的必要條件，果汁當(dāng)中有含果肉的也有不含的，而果味飲料也可以加入果肉。

乳酸菌飲料的消費(fèi)提示

乳酸菌飲料是含乳飲料的一種，是指以乳或乳制品為原料，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制得的乳液中加入水、以及白砂糖和（或）甜味劑、酸味劑、果汁、茶等配料中的一種或幾種調(diào)制而成的飲料。根據(jù)其是否經(jīng)過殺菌處理而區(qū)分為殺菌（非活菌）型和未殺菌（活菌）型。乳酸菌飲料口感酸甜，深受消費(fèi)者喜愛，其中活菌型乳酸菌飲料含有大量保持存活的乳酸菌，具有調(diào)節(jié)腸道菌群等功能，符合健康消費(fèi)需求。

一、購買乳酸菌飲料應(yīng)注意區(qū)分產(chǎn)品類型。乳酸菌死菌與活菌的功能存在一定差異，一般認(rèn)為活菌產(chǎn)品的有益作用更強(qiáng)，也有研究報(bào)道，某些乳酸菌的死菌仍具有一定的益生作用。我國規(guī)定乳酸菌飲料必須在產(chǎn)品標(biāo)簽上明確標(biāo)明殺菌（非活菌）型和未殺菌（活菌）型，消費(fèi)者選購產(chǎn)品時(shí)可以通過標(biāo)識(shí)進(jìn)行區(qū)分?；罹偷娜樗峋嬃?，其儲(chǔ)藏、運(yùn)輸過程必須在冷鏈中進(jìn)行，保證產(chǎn)品溫度在2-8℃冷鏈條件下。脫離冷鏈會(huì)導(dǎo)致乳酸菌活菌數(shù)下降，且影響產(chǎn)品口感。消費(fèi)者購買后應(yīng)盡快放入冰箱冷藏保存。

市場(chǎng)上還有一種產(chǎn)品為配制型含乳飲料，此類產(chǎn)品與乳酸菌飲料不同，沒有經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵，而是直接利用乳或乳制品為原料，加入水、白砂糖和（或）甜味劑、酸味劑等配料調(diào)配而成，消費(fèi)者購買時(shí)可以通過包裝上的標(biāo)識(shí)進(jìn)行區(qū)分。

二、乳酸菌飲料不同于酸奶，消費(fèi)者可以根據(jù)情況選擇。乳酸菌飲料與酸奶都是經(jīng)過發(fā)酵的乳制品，兩者的第一個(gè)不同在于蛋白質(zhì)含量的差異，乳酸菌飲料蛋白質(zhì)含量一般在0.7-1.0%之間，而酸奶產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于此；第二個(gè)不同是大部分活性乳酸菌飲料中的乳酸菌數(shù)量一般高于酸奶。飲用酸奶可以獲取較多的乳蛋白和乳鈣，較低的乳糖、乳源性維生素和一定數(shù)量的乳酸菌，飲用活性乳酸菌飲料主要是可以獲取較多的乳酸菌。消費(fèi)者可以根據(jù)需求選購相應(yīng)產(chǎn)品。

碳酸飲料的消費(fèi)提示

碳酸飲料是指在一定條件下充入二氧化碳?xì)怏w的飲料，不包括由發(fā)酵法自身產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w。由于碳酸飲料中富含二氧化碳，可在炎熱的夏季帶走體內(nèi)熱量，起到降溫作用。

一、科學(xué)選購碳酸飲料。碳酸飲料分為果汁型、果味型、可樂型和其它型等幾大類，國家標(biāo)準(zhǔn)《碳酸飲料（汽水）》（GB/T10792-2008）中規(guī)定果汁型碳酸飲料中果汁含量必須大于2.5%，二氧化碳?xì)馊萘浚?0℃）不低于1.5倍。碳酸飲料一旦開封后，二氧化碳會(huì)逸出而影響飲料口感，消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)需求選擇不同規(guī)格的包裝產(chǎn)品。

二、碳酸飲料不能冷凍。經(jīng)冷凍后碳酸飲料中的二氧化碳在水中的溶解度降低，會(huì)導(dǎo)致大量氣體從水中析出，造成容器的壓力過大。密閉的容器首先將變形，進(jìn)而可能導(dǎo)致爆炸并發(fā)生危險(xiǎn)。

三、碳酸飲料不可過度飲用。兒童和青少年是碳酸飲料的主要消費(fèi)群體之一。由于碳酸飲料一般含有約10%左右的糖分，熱量高，經(jīng)常喝容易造成肥胖，影響青少年的生長發(fā)育。因此，切不可過度偏好碳酸飲料，尤其是對(duì)處于發(fā)育階段的青少年來說，應(yīng)盡量少飲用碳酸飲料。

記者 石秀秀 通訊員 胡化念|編輯 石秀秀