??? 人都說，有了孩子以后，大人也會跟著孩子一起經歷成長。好像還真是那樣，尤其是在飲食方面，日子可長著呢，而這世上的美食又何其之多，實在沒有必要圖一時刺激就把各類口味放到孩子面前。父母要做的就是，不斷給她清零，回到她初臨人世味覺的一張白紙上去。
??? 某種程度上，我欣賞西方人吃飯前的禱告儀式，那是對上帝所賜食物的尊重和感激。當我們如今越來越有吃不到小時候食物的感覺時，我們有沒有發(fā)覺，其實那只是因為我們今天的選擇太多了，我們被某種貪戀驅使著，味蕾達到一定闕值，已經再難全身心地感知那種純粹的食物的味道。
??? 美食當中，對天然食材的追求越來越成為一種奢侈。對于奢侈品，除卻加諸于它身上已然變形了的一種浮夸，其實我們更應該看到它背后的態(tài)度：對材料的尊重，做工精細，認真，恰如文火燉出的老湯，是經由時間慢慢熬出來的?？吹揭粋€新聞，說經濟不景氣，現在的奢侈品越來越難做，各類大牌奢侈品牌逐漸從賣品牌、賣產品向販賣生活方式轉變，不少是向餐飲轉型，包括擁有地道托斯卡納風味的古馳，開設咖啡的阿瑪尼……
??? 這不是墮落，而是奢侈品的一次低身回歸，唯有回到跟人肉體切身相關的體驗上，奢侈品才能更彰顯出它的價值來。
??? 所以，即便奢侈如LV直接賣起了小籠包，我并不覺得這是一種混搭。其實所謂美食，化繁就簡到最后，都是對原始食材的獲取。《紅樓夢》里的茄鲞夠驚艷的了，但說一千道一萬，最后還是要回到茄子本身，那個探尋過程屬于錦上添花，只與樂趣與文化有關。
??? 也正因為如此，我更能體會到那種早上皮包水晚上水包皮慢悠悠的生活，把肉身清空了，才能調動全身心的感知去觸及美食的實質。一次和好友跑到大街上的錦湖。不過是因為它的旁邊開了一家富春大酒樓，泡個澡然后帶著尚軟熱的身子到旁邊來一籠富春包子，喝一泡魁龍珠茶，那一溜子下去，從外到內都趟實了。
??? 知道這個地方，還是一次帶女兒路過，發(fā)現還有帶外賣的富春包子。一路風雨走來，包子能上能下，粗放有之，溫婉也有之，是和你一起扛歲月的。所以，它是天然的正室范兒。我們向來是教育女兒不在路上隨便吃東西的，真要吃東西一定要找個地方坐下來，慢慢把它吃完。但那一次似乎破例了，父女兩個各執(zhí)一個包子，就坐在路牙上大食起來。小家伙把包子先咬了一口皮下來，用舌頭舔到了里面餡的鹵汁，吸了一口，居然深深嘆口氣，然后又細細地去嚼包子皮，等她抬起頭看我時，眼睛亮晶晶的，一臉的滿足。
??? 這世上有一種人，是一直活在童年的胃里的，說那是一種舌尖上的鄉(xiāng)愁——其實，我們都知道，精神上的背叛遠比肉體要嚴重很多，倒是把那身體上長出的對食物的欲望描繪成一朵搖曳的小花，和家鄉(xiāng)的小河、炊煙、雞鳴渾然一體，會讓自己更心安一些。
??? 其實，那些味蕾上的挑戰(zhàn)，逞一時之歡的各種味道的疊加與蹦極，我也曾試過，但它們勢必會隨年輕的時光呼嘯而來，又呼嘯而去。人生的至境到最后恰如汪曾祺的筆觸，留下的是瓜紅葉綠，是清湯照人，也是濃淡相宜。至于味道，你說呢？（王峰）