??? 二次世界大戰(zhàn)日本廣島遭美國原子彈轟炸，所有植物都無法存活，唯有銀杏樹短時間內(nèi)破土而出，枝繁葉茂，生機勃勃。在1945年9月對核爆中心附近的樹木等植物進行調(diào)查時，人們驚奇地發(fā)現(xiàn)：一株銀杏樹是經(jīng)歷了核爆洗禮后最先恢復(fù)萌芽的植物，并且沒有發(fā)現(xiàn)有多大的畸形。銀杏樹是最古老的孑遺植物，有“活化石”之稱。就連恐龍滅絕了，它依然生命長青，就連駭人聽聞的原子彈，也不能奈何于它。
??? 銀杏樹生長較慢，壽命極長，自然條件下從栽種到結(jié)銀杏果要20多年，40年后才能大量結(jié)果，因此又有人把它稱作“公孫樹”，有“公種而孫得食”的含義，后來因為要進貢給皇帝，才改名銀杏。銀杏是樹中的老壽星，是世界上現(xiàn)存的最古老樹種之一。 中國人視銀杏樹為福樹，也是因其有用處，全身是寶。銀杏的種子去皮名白果，白果是銀杏的種核，品味甘美，營養(yǎng)豐富，為上等果品。根據(jù)考古資料，在春秋戰(zhàn)國時代，白果就被食用。北宋初年被作為皇帝的貢品，極受皇家的推崇。
??? 秋季正是銀杏果實成熟的時節(jié)，中藥白果就是銀杏的干燥成熟種子?！毒V目》記載：銀杏，原生江南，以宣城者為勝，樹高二、三丈，葉薄，縱理儼如鴨掌形，有刻缺，面綠背淡，二月開花成簇，青白色，二更開花，隨即卸落，人罕見之。一枝結(jié)子百十，狀如柿子，經(jīng)霜乃熟，爛去肉取核為果，其核兩頭尖，其仁嫩時綠色，久則黃。自二戰(zhàn)后，日本發(fā)現(xiàn)其強大的抗輻射作用，日本人就養(yǎng)成了每日食用白果的習(xí)慣。西方人圣誕節(jié)也必備白果。
??? 中醫(yī)認(rèn)為，白果味甘、苦、澀；性平；有小毒。歸肺、腎兩經(jīng)；熟食，溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁。生食，降痰，消毒殺蟲。嚼漿，涂鼻面手足，去皶皰黑斑皸皺。及疥癬疳匿陰虱。白果還具有通暢血管、保護肝臟、改善大腦功能、潤皮膚、抗衰老、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。由于銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿卜素等，因此可以抗氧化，保護細(xì)胞的完整性，延緩衰老。
??? 白果甚好，但也需注意白果中毒。此大多發(fā)生在入秋白果成熟季節(jié)，大量服用白果后，可出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴(yán)重者可因呼吸衰竭而死亡。少數(shù)人則表現(xiàn)為感覺障礙、下肢癱瘓。癥狀發(fā)展迅速，須急速搶救處理。使用白果切不可過量。白果的外種皮也有小毒，能刺激皮膚引起接觸性皮炎等癥。
??? 相傳古代江南某地，有一劉姓女子生性放蕩，雖已生子，仍常常紅杏出墻，丈夫被她氣死。留下公公及幼子她也頗感礙眼。一次，她的茍且事被公公及幼兒發(fā)現(xiàn)，劉氏大怒虐待祖孫二人。一天夜晚，她在飯食中放入洋金花粉末致祖孫倆昏睡不醒，她伙同情夫?qū)⒍送迫刖畠?nèi)。過了一段時間，那井口長出一株大樹，挺直而光潔，繁茂的葉片如同一把把張開的扇面，煞是好看。后來，大樹短枝葉處長出花蕾，綻放出喇叭狀花來。花落后，結(jié)出杏子一樣果實，漸漸地外表變白。劉氏等果子熟透后，便同情夫摘食。吃了幾枚后，覺得肉果有臭味，倒是其內(nèi)核光凈而白亮。用牙一咬，果仁露出，稍一嚼咬，覺有甜味。二人便不停地剝食果仁，如磕瓜子一般。不知過了多久，二人開始惡心吐瀉，最后導(dǎo)致全身痙攣，抽搐而亡。 隨著歲月的流逝，此樹的種子，流入田野，飛進山谷，長出了眾多參天大樹。人們在無意中剝食其果仁時，發(fā)現(xiàn)食用適量，不但不會中毒，而且還是止喘化痰、澀精止帶的良藥。（王紅蕊）